超声波提取玉米须总黄酮的工艺研究.pdfVIP

技术 ·食品工程 超声波提取玉米须总黄酮的工艺研究 胡苡鑫 杨 尧 杨思思 鲁晓翔 (天津商业大学生物技术与食品科学学院) 【摘要】采用超声波萃取法，以超声波功率、超声时间、乙醇浓度、料液比为研究因素，通 过单因素试验和正交试验 ．探讨 了玉米须黄酮类化合物的提取工艺。试验结果表 明，超声波提 取玉米须黄酮类化合物的最佳条件 ：超 声功率为450W 、提取 时间为35rain、乙醇浓度为50％、 料液比为 1：30。在此提取条件下，玉米须中黄酮类化合物的提取率可迭 12．8mg／g。 【关键词】玉米须；黄酮类化合物；超声波提取 中图分类号：TS201．1 文献标识码：A 文章编号：1673—7199(2009)03—0120—03 玉米在我 国各地广泛栽培 ，作为玉米加工副产 品 分析纯 。 的玉米须的资源十分丰富 ，但 目前对它的开发利用却 主要仪器设备：JY92一II超声波细胞粉碎机，宁波 非常有限，仅部分人药 。已有研究表明，玉米须中含 新芝生物科技股份有限公司；KDC一1042低速离心机， 有黄酮 、植物 甾醇、多糖 、生物碱 、皂苷等多种化学 科大创新股份有限公司：UV一7504紫外可见分光光度 成分 ，玉米须具有显著 的利尿、降血糖 、抑菌 、增强 计 ，上海鑫茂仪器有限公司；GZX一9076MBE数显鼓风 免疫 、抗癌等功效。因此 ，对玉米须进行工业化开发 干燥箱 ，上海博讯实业有限公司医疗设备厂 ；SQ2119 显示了良好的社会及经济前景。 多功能食品加工机，上海帅佳 电子科技有限公司。 黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性 ．可 以作为 1．2 试验方法 自由基清除剂。此外还具有抗肿瘤 、抗心脑血管疾病 、 1．2．1芦丁标准 曲线绘制 免疫调节 、降血糖、抑菌抗病毒 、抗辐射等作用。近 三氯化铝 比色法。准确称取 20．0mg芦丁。以60％ 年来 ，植物药的开发已成为热潮 ，植物药 以其天然低 的乙醇溶解并定容于 100mL的容量瓶中 。得浓度为 毒的特点倍受青睐，而黄酮类化合物 以其广泛的药理 0．2mg／mL的芦丁标准液。分别移取芦丁标准品液 0．0、 作用引人瞩 目。 1．0mL、2．OmL、3．OmL、4．OraL、5．OmL于 25mL比色管 研究表明玉米须中含有丰富的黄酮类化合物。本 中，再各加人 18mL质量分数 l％三氯化铝无水乙醇溶 试验利用超声波技术研究提取玉米须中黄酮类化合物 液，之后用 60％乙醇定容至刻度 ，摇匀 ，放置 lOmin， 的工艺，目前在国内尚无相关报道 。 以空白试剂作参比液 ，在420am波长下．用 lcm 比色 皿测定吸光度值 。以芦丁浓度 (x)为横坐标，以吸光 1材料与方法 度值 (y)为纵坐标，绘制标准曲线。 1．1 试验材料与仪器 1_2．2 玉米须中黄酮类化合物提取 原料 ：玉米须，采 自天津市农业高新技术产业园 提取工艺流程 ：原料处理一 乙醇浸泡一超声处理一 区。玉米须清洗 ，沥干 ，于 5O℃烘箱 中烘干 ，粉碎， 过滤、离心一定容一 测吸光度值一计算提取率 过4o目筛后，保存备用。 主要试验步骤 ：准确称取 2．0g经处理过的玉米须 主要试剂 ：无水 乙醇 、三氯化铝 、亚硝酸钠 、氢 粉于 lOOmL烧杯 中，按一定的料液 比加入一定浓度的 氧化钠 、芦丁等，试剂均购于天津市化学试剂公司 ， 乙醇溶液，然后将