干木瓜中总皂甙的提取工艺研究.pdfVIP

维普资讯 食《品研究与开发)2oo4年 l2月第25卷第6期 干木瓜中总皂甙的提取工艺研究 汪海波 汪方安 武汉工业学院 食品系 430022 刘晓红 中国农业发展银行河北分行营业部 050000 摘 要：通过单因素实验和正交实验研究了从干木瓜中提取总皂甙的提取工艺条件。结果表明，其提取最佳条件为： 以4o％乙醇为提取溶剂，温度5O℃，PH值4，提取时间6o分钟，固液比 1：15。 关键词：木瓜；总皂甙；提取 THE STUDY OF EXI CTING ME1H0DSOF TOTALSAPONIN FROM CHAENOMEI正SLAGENARIA WANG HaiB0WANG FangAnLiXiaoHony AbstractFrom theexperimentsofoddfactornad systematicallineartests，wehavefixedhteoptimum extrating solventnad extracting condition forsaponin from ．Chaenomeleslagenaria．The optimum ex． rtacfingcondition is4O％ ehtnaolasextractingsolvent，50℃，PH4，ration 1：15 ，extracting60 min． KeywordsChaenomeleslagenaria．Saponin extracting 木瓜 (Chaenomeleslagenaria(Loise1．)Koidz)，又 1．4．1 木瓜中总皂甙类成分的定量测定 名皱皮木瓜、铁脚梨、贴梗海棠 等，属蔷科落叶灌 以齐墩果酸标准品为标准，根据皂甙类化合物 木，主产于安徽、山东、浙江、湖北、云南、贵州及四 (三萜类)的芳香醛一硫酸或高氯酸显色反应 ，用分 川等省份。现代医学研究表明，木瓜中富含的齐墩 光光度法测定皂甙含量并计算木瓜皂甙提取率。 果酸类成分具有极高的药用价值，如护肝、抗炎、增 皂甙提取率％=罴 ×100％ 强免疫能力、抑制变态反应 以及降血脂、降血糖等 作用而使之成为研究热点。齐墩果酸在木瓜中主要 1．4．2 提取单因素实验 以糖甙的结合形式存在，统称为木瓜皂甙。本文通 分别精密称取干木瓜粉 2．000g于碘量瓶 中，加 过单因素实验和正交实验研究了从木瓜干果中提 入提取溶剂后气浴恒温振荡器中震荡提取，提取液 取木瓜总皂甙的最佳提取工艺条件，为木瓜及木瓜 过滤后定容至 50mL容量瓶中，测定其木瓜总皂甙 皂甙的开发利用提供实验数据和理论指导。 含量并计算皂甙提取率。分别改变提取溶剂种类、 1 材料与方法 提取浊度、溶剂浓度 、固液比、pH和提取时间等提 1．1 实验原料 取条件，考察这些因素对提取效果的影响。 干木瓜片，湖北长阳。干木瓜片粉碎过筛后备用。 1．4．3 正交实验 根据单因素实验结果，选取乙醇浓度、提取时 1．2 主要实验仪器 721分光光度计 上海精密科学仪器有限公司 间、固液比、pH值四因素作 I9(3)正交实验，并对结 AL204型电子分析天平梅 特勒—托利多仪器有限公司 果进行方差分析和显著性检验。 FZ102型微型植物试样粉碎机 天津市泰斯特仪器有限公司 2 结果与分析 SItZ-82A型数显气浴恒温振荡器 天津市泰斯特仪器有限公司 2．1 木瓜总皂甙的定量测定 1．3 主要试剂 ：