大豆利用价值及高产栽培技术.pdfVIP

安徽农学通报，AnhuiAgri．Sci．Bul1．201l，17(16) 209 大豆利用价值及高产栽培技术 李晓伟 黄红英 。 (濉溪县百善镇农业综合服务站，安徽濉溪235151) 摘 要：介绍了大豆的利用价值，提出了高产栽培技术，主要包括：种植地选择、选用 良种、种子处理、适期播种、田 间管理、综合防治病虫害、适时收获等，为农业生产提供参考。 关键词：大豆；利用价值 ；栽培技术 中图分类号 $565．1 文献标识码 B 文章编号 1007—7731(2011)16-209—002 l大豆的利用价值 内留有余地，能正常成熟，充分利用光热资源，防止越 区种 大豆是人类的重要食品，营养丰富，含蛋 白质40％、脂 植。(2)要注意地势和土壤肥力。低洼地肥力高的地块宜选 肪20％、碳水化合物30％左右，其蛋白质含量比水稻 、小麦、 择喜肥水 的品种。(3)良种配 良法。可采用垄上精量点播 、 玉米等粮食作物高2—4倍 ，同时还含有人体必需的8种氨 等距穴播 、三垄栽培等良法 ，宜选用植株高大、秆强茂密性 基酸，素有 “植物蛋 白肉”之称。人们常把大豆加工成豆腐、 好的中熟或中晚熟品种。窄行密植等栽培方法宜选用分枝 豆粉、豆奶、酱油等多种食品。近年来还从大豆饼中提炼浓 少 、秆强、株形收敛的早熟或中早熟品种。 缩蛋白等用来制造人造肉和人造黄油等高蛋白食品。豆油 2．3种子处理 的不饱和脂肪酸含量高，不含胆固醇，食用豆油能预防因 种子精选时需剔除病斑粒、虫食粒和杂质 ，使种子达到 胆 固醇升高而引起的心血管疾病。大豆碳水化合物的主要 大豆一级 良种的指标 ，即纯度高于98％，净度高于97％，发 成分是乳糖、蔗糖和少量粗纤维 ，淀粉含量较少 ，是低淀粉 芽率高于90％，含水量高于13％。可采用富尔 “千斤顶”(大 食物病人(如糖病患者 )的良好食物。此外大豆还含有多种 豆专用型)拌种 ，最好少对水或不对水。该药剂每瓶250g，2 维生素和矿物质，是人体不可或缺的物质。 瓶可拌lhm地用种。要做到拌种均匀，阴干后种子不膨胀。 大豆是牲畜的优 良饲料，是重要的工业原料，可制造 2．4适期播种 油漆 、油墨、人造羊毛 、人造纤维塑料、脂肪酸 、卵磷脂、防 播种期早晚对产量和品质的影响大。播种过早 、过晚， 水剂、激素、糖果、点心、味精和人造黄油等400余种工业产 对大豆生长发育均不利。适时播种，保苗率高，出苗整齐 、 品。大豆是较好的用地 、养地作物 ，大豆根上有根瘤菌，能 健壮，生育 良好，茎秆粗壮。播种过晚，出苗虽快 ，但苗不健 固定大气 中的游离氮素，同时根瘤菌还能分泌出有机酸， 壮，如遇墒情不好，还会出苗不齐。我县一般在6月上中旬 溶解土壤 中难溶性养分，使不可变态变成可给态，供植物 播种，生产上推广机条播 ，不仅效率高，进度快，有利于抢 吸收利用。大豆在作物轮作中具有重要地位，种大豆可以 时抢墒，而且播种均匀。深浅一致，利于苗全、苗壮、苗齐、 养地，有利于保持生态平衡，可达到均衡增产 目的。 苗匀 ， 2高产栽培技术 2．5 田间管理 2．1种植地选择 2．5．1破除板结 大豆播种后如遇暴雨，表土 已形成板结 大豆适应性较强，对土壤类型要求不严 ，以疏松肥沃的 层，会使子叶出土困难，轻者缺苗断垄，重者要毁掉重种， 土壤最适宜。大豆对茬 口要求十分严格 ，重茬或迎茬会导 若能及时破除板结，大豆仍有望正常出苗。破除板结的时 致大豆病虫害加重 ，前茬大豆残留分泌物会抑制大豆植株