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质量控制 粮油食品科技第19卷2011年第2期 实验室管理中质量控制问题探讨 程 静 (新疆粮油产品质量监督检验站，新疆 乌鲁木齐 830000) 摘 要：质量控制是确保检测数据准确性的必要途径，更是实验室管理的关键。介绍新疆粮油质检 站在实验室管理中如何做好质量控制，达到实验室管理体系持续有效，循环上升这样一个 目的，按 照认真履行手册、程序文件、三层次文件的要求，做好宣贯和培训；内部审核每年至少一次，由授权 及获证的内审员担任评审员，必要时可增加内审次数；一般 内部审核之后，根据内审中的问题提交 实验室最高管理者组织管理评审等多项措施。 关键词：质量控制；实验室管理；持续有效；循环上升 中图分类号：TS207．7 文献标识码：B 文章编号：1007—7561(2011)02—0036—02 粮油产品质量的检测和评定是一项科学性、技 针、质量 目标外，还要包括管理要求的15个要素、技 术性、准确性要求很高的工作，粮油检测机构作为专 术要求的10个要素。而程序文件作为质量手册的 门从事粮油产品质量检测的专业检测实验室，其实 支持性文件，是把对25个要素的落实以程序的形式 验室管理水平和检测水平的高低直接关系到检测结 规定下来，属二层次文件。所有履行的程序都要有 果的准确性、精确性和可靠性。¨ 记录，可以是文件形式，也可以是表格的形式，属三 新疆粮油质检站是2005年通过中国合格评定 层次文件。实验室的质量控制要求各部门认真对照 国家认可委员会 (CNAS)的实验室认可 ，同时通过 三个层次文件的职责要求，做好宣贯和培训。提出 了国家计量认证商贸评 审组资质认定。实践证 凡是写到的要做到，凡做到的要有记录。要保证管 明，实验室认可或资质认定是一项较大的系统工 理体系有效运行。要结合本单位实际不断换版和修 程，只要粮油检测实验室能够按照相关认可准则 改三个层次的文件。质量手册一般遇下列情况要换 的要求全员参与体系建设 ，实验室的管理水平和技 版，即组织机构或质量方针发生变化；手册编制依据 术水平都能得到较大的提升。对实验室建设真正起 的标准换版；检测项 目(标准，范围)和服务能力发 到明显促进、提升、保障的作用。取得认可资质，既 生变化；评审中出现较大管理体系问题；修改文件章 符合与国际惯例接轨的一套国际实验室认可体系， 节的数量一次超过半数以上。每年年初要有一系列 通过对质量管理体系和技术能力进行评审，得到 的质量管理计划。如：质量工作计划、质量控制计 国内和国际上的承认，增强了实验室的市场竞争 划、质量监督计划、能力验证及实验比对计划、仪器 能力 ，赢得了政府部门和社会各界的信任，达到法 设备检定计划、自校验计划、期间核查计划、人员培 律、政府和市场的共同承认 ，还可以实现实验室 自 训计划、内部审核计划、管理评审计划等。并按照计 我改进和 自我完善，持续维持和不断完善。 使实 划有条不紊的进行。 验室在检测能力提升的基础上 ，取得 了参与国际 (2)内部审核每年至少一次。由授权及获证 贸易检测活动资格。为确保粮食安全提供 了有效 的内审员担任评审员，必要时可增加内审次数 ，即 保证。 对经常出现的不符合项，要认真分析原因，制定整 以下是笔者在这几年来对实验室认可、资质认 改措施，以表格的形式传递整改过程，对经常出现 定后的实验室管理工作的体会 ，仅供同行检验机构