超声波辅助提取绿茶紫外线吸收剂工艺优化研究.pdfVIP

第 22卷第 4期 宁德 师专学报 (自然科学版1 VoL22 No．4 2010 年 11月 JournalofNingdeTeachersCollege (NaturalScience) NOV． 2010 超声波辅助提取绿茶紫外吸收剂工艺优化研究 王梅英 ，陈慧斌 。，陈绍军 (1．厦 门海洋职业技术学院，福建 厦 门 361012；2．福建农林大学食 品科学学院，福建 福州 350002) 摘要 ：为优化超声波辅助提取绿茶中紫外吸收剂 的工艺参数 ，探讨提取时间、提取温度 、料液 比、乙醇浓 度和提取次数对提取液吸光度的影响，采用RSA响应曲面法优化超声波提取时间、提取温度和料液比．结果表 明，超声波辅助提取绿茶 中紫外吸收剂 的最佳工艺条件是：以6O％的乙醇提取次 1次 ，超声温度50~C，超声时 间为50min，料液 比为 40mug，紫外吸收剂 的最大吸光度值为 0．597． 关键词 ：超声波 ；紫外吸收剂 ；响应面 ；绿茶 ；工艺优化 中图分类号：TS05，S39，Q682 文献标码：A 文章编号：1004—2911f2010)04—0368—05 紫外线是电磁波谱 中波长从 200-400nm近紫外光区辐射的总称 ，根据波长的不同又可分为短波紫 外线 (200-280nm)、中波紫外线 (280-320nm)和长波紫外线 (320～400nm)[紫外线的波长越短 ，辐射能量 越大，对人体的伤害就越大．尽管短波紫外线辐射 的能量最大，但由于臭氧层 、空气 、尘埃、水汽等的阻隔 作用 ，短波紫外线经过同温层后到达地面已经相当微弱了．中波紫外线和长波紫外线具有 比较强的渗透 能力 ，因此相对短波紫外线 ，它们对人体的威胁更大2[1．长期暴露在紫外线的辐射下，皮肤会出现真皮血 管扩张、红肿 、水泡、红斑、炎症 、老化甚至皮肤癌3[1．随着全球气候的变化 ，太阳紫外线辐射对人们的影响 应引起足够的重视．紫外吸收剂可有效吸收紫外线 ，因此紫外吸收剂也作为化妆品和纺织行业重要的研 究课题2【0]． 目前有学者 对动植物进行紫外吸收剂提取，并研究其成分、性能和防护机理，初步确定动植物体 内含有 的V 、V 、黄酮类 、蒽酮类、多酚类等活性成分对紫外线均具有不同程度的吸收，或对紫外线造 成 的皮肤损伤、老化等具有修复和治愈的作用．绿茶 中含有大量的黄酮和茶多酚类物质 ，有研究表明绿 茶水提液能显著降低豚鼠的皮肤癌发病率 1【，蒙 山绿茶和老鹰茶提取液具有 防护和修复皮肤细胞的作 用I卅．前人研究报道主要集中在提取物的光谱特性和防护机理方面 ，而对绿茶紫外吸收剂的优化提取研 究还未见报道．本文采用二次通用旋转设计对超声波辅助提取绿茶紫外吸收剂的工艺进行优化，以其获 得最佳的提取工艺参数． 1 材料与方法 1．1 材料与仪器 绿茶：购于福建厦门翔安春苑茶庄(福建福安城湖茶叶有限公司)，粉碎后备用． KQ2200B型超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司)；UV一2000紫外～可见分光光度计 (上海菁华 科技仪器有限公司)；SIJB一Ⅲ循环水式多用真空泵 (郑州长城科工贸有限公司)；JFSD～100粉碎机 (上海 嘉定粮油仪器有限公司)；AR2140电子 自动分析天平(上海精密仪器有限公司)． 1．2 方法 目前对紫外吸收剂 的吸收波段的研究主要集 中在长波紫外 (320-400nm)和中波紫外 (280～ 320nn1)，结合预试验和前人的研究结果[1oj，将 28Ohm、320mn、360rim和40Ohm作为本试验的吸收波长． 1．2．1 单因素试验 乙醇提取液浓度对紫外吸收剂吸光度的影响，准确称取绿茶(1．000_+0．001)g，分别 收稿 日期 ：2010—09-10 作者简介 ：王梅英 (1982一)，女 ，硕士研究生 ，福建 宁德人 现从事农产品加工及贮藏研究 基金项 目：福建省科技厅重点项 目[2006S0043]，福建省 自然科学基金项 2009J01234]， E—mail：wmy0815@163．conl 第 4期 王梅英等 ：超声波辅助提取绿茶紫外吸收剂工艺优化研究 ‘369 · 加入40％、50％、60％、70％