如何发挥包装对保质期的促进作用.pdfVIP

济南兰光机电技术有限公司 中国济南市无影山路144号 （250031） 总机: （86）053185953155 传真: （86）0531 E-mail: labthink@ 网址： 如何发挥包装对保质期的促进作用 摘要：本文介绍了包装材料的阻隔性与产品保质期以及包装成本之间的关系，介绍了保质原理、检测项目 （阻隔性 试验、密封性试验以及老化试验）以及综合检测的重要性。 关键词：保质期，残存气体，阻隔性，密封性 包装最重要的作用就是保护产品。产品在贮存、运输等流通过程中常会受到各种不利条件及因 素的破坏和影响，采用合理的包装可使产品免受或减少这些破坏和影响，以达到保护产品的目的。 最早被我们所认知的包装的保护作用是它可以全部或者部分抵抗外力的冲击破坏，后来发现利 用包装密封可以延长一些产品 （如食品、药品、化工产品）的保质期。研究发现，导致这些产品变 质的原因主要是包装内特定气体的含量，因此控制包装内的气体含量可有效延长产品的保质期。利 用阻隔性材料包装产品可以实现对包装内气体成分的控制，因此阻隔性材料成为近年来发展最快的 功能性包装材料之一，而材料的阻隔性能更成为材料的主要检测项目之一。 1. 阻隔性包装的保质原理 包装内的特定气体含量能直接影响产品的品质，其中以氧气和水蒸气的影响最为显著。 众所周知，氧气含量对食品品质影响很大。一般来讲，细菌在食品中的繁殖会引起食品变质， 而储存环境中的氧气含量是细菌生长繁殖的主要条件之一。事实上，并非氧含量越低就越能抑制细 菌的生长繁殖，因为有些细菌厌氧，在氧浓度低的环境中反而会促进繁殖，因此只有将包装内的氧 含量控制在一个适当的范围内，才能有效延长保质期。果蔬保鲜虽然与以上原理不同，但如果包装 的阻隔性太好以至于阻碍了果蔬在贮运流通过程中的正常呼吸，也不利于延长水果的保鲜期。 包装环境中的水蒸气含量也同样影响产品的质量，尤其是对医药、精密电子元件等产品。水分 是化学反应的媒介，湿度过大能使药品吸湿继而出现潮解、稀释、分解、发霉、变形等现象，湿度 太小又会促使药品风化。药品是一种特殊商品，必须保证其在保质期内的品质，因此其包装需要采 用阻湿性优的材料。 不同的产品保存要求不同，例如包装碳酸饮料需要控制容器内的二氧化碳含量，因此对于容器 的二氧化碳透过性有一定要求。根据具体产品的特性确定最佳的保存条件后，就可以选择相应的包 济南兰光机电技术有限公司 中国济南市无影山路144号 （250031） 总机: （86）053185953155 传真: （86）0531 E-mail: labthink@ 网址： 装方式及包装材料以最大限度地延长产品保质期。当然，在一些情况下，产品的保质期是由市场需 求来确定的，可以由保质期的长短反向推算出包装材料的阻隔性能，并设计出合理的包装