白酒糟的营养价值评定.pdfVIP

2O{2年幕48携 辩7瑚 ~tritionandFeedst[gfs·藏 阋 白酒糟的营养价值评定 徐 建，陈代文，毛 倩 ，毛湘冰，陈 洪，余 冰 (四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养四川省重点实验室，四川雅安 625014) 摘 要 ：选取12头平均体重40kgDLY杂交猪随机分为3组，每组按4X4拉丁方设计，应用套算法，全消化道收粪技 术．测定9种 白酒糟粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、总磷 、干物质和总能的表观消化率。 结果表明：白酒糟消化能为5．04～8．94MJ／kg；各营养成分表观消化率分别为粗蛋 白29．00％～42．60％、粗脂肪 35．21％～72．48％、粗纤维13．39％～24．04％、中性洗涤纤维14．76％～36．24％、酸性洗涤纤维21．64％～32．07％、钙 77．50％～85．92％、总磷61．98％～76．70％、干物质25．05％～45．13％、总能31．27％～52．16％。总之 ，白酒糟营养丰富，来 源对其养分含量及表观消化率影响大。 关键词 ：白酒糟；表观消化率；营养价值 ；生长猪 中图分类号 ：$828．5 文献标识码：B 文章编号 ：0258—7033(2012)07—0047—04 随着饲料工业和畜牧业 的快速发展 ，饲料原料 制，其组成及营养成分见表2。试验 日粮由9种待测 紧缺，价格不断上涨，开发应用新型饲料资源已经 白酒糟分别等量替代30％基础 日粮构成。 成为现代畜牧业的研究方 向之一 。白酒糟是 以高 1．3 试验动物与试验设计 选取体重 、血缘 、胎次 粱 、小麦 、玉米 、谷物等为原料经过发酵 、蒸馏提取 相近，平均体重为 (40．0±2．0)kgDLY_~元杂交猪12 酒精后的残留物，白酒糟中除残存原料中的绝大部 头 ，随机分为3组 ，每组按4X4拉丁方设计 ，应用套 分蛋 白质、脂肪、钙、磷等营养成分外 ，还含有丰富 算法 ，全消化道收粪技术 ，进行消化试验 。其中每个 的发酵产物，如酵母和活性因子等。据统计，我国白 拉丁方测定4种 日粮 (包括基础 日粮和3种试验 日 酒酿造行业每年耗粮2000万t，产生 1700万t的酒 粮)，每种 日粮4个重复。 糟 ，可生产约600万t干酒糟饲料 ll_。近年来 ，我 国对 1．4 饲养管理与样品收集、处理 试猪饲养在代谢 白酒糟在猪饲料 中的应用研究集 中在营养成分分 笼中，适应期4d，饲喂基础 日粮。正式试验期分为4d 析 、日粮中适宜添加 比例和对生产性能影响上 ，而 预试期和4d收粪期 ，饲喂试验 日粮 ；2个正试期之间 对其营养价值方面的研究较少，缺乏研究数据 ，进 设5d恢复期 ，饲喂基础 日粮。预试期和恢复期 自由 而限制了白酒糟在养猪业上 的应用。因此 ，本研究 采食 ，收粪期按预试期采食量90％饲喂。每天饲 评价了四川I地区9种不同来源 白酒糟的营养价值， 喂2次，时间为08：30和16：30。收粪期24h收集粪便。 为我 国白酒糟资源的应用，提供参考数据。 受试猪单笼饲养，自由饮水，按照常规程序进行免 疫和驱虫。试验在 四川农业大学动物营养研究所教 1 材料与方法 学科研基地进行。 1．1 试验材料 9种 白酒糟采 自四川主要产酒地区 每个正试期结束后按每头每期将收集的粪便混 (表 1)，样 品均为鲜酒糟经过烘干 、粉碎加工后的酒 合均匀 ，采样 ，65℃恒温烘至恒重 ，粉碎 ，置一20~C冰 糟粉。 箱保存 ，待测。 1．2 日