两级泡沫分离废水中大豆蛋白的工艺.pdfVIP

第 26卷 第 11期 农 业 工 程 学 报 V 1．26 N0．11 374 2010年 11月 TransactionsoftheCSAE NOV．2010 两级泡沫分离废水中大豆蛋白的工艺 孙瑞娉，殷 昊，卢 珂，吴兆亮※ (河北工业大学生物工程系，天津 300130) 摘 要：为了有效处理高浓度大豆蛋 白废水，在研究初始 pH值、表观气速和温度特别是在较高温度 (60~C)对泡沫分 离大豆蛋白废水效果影响的基础上，建立了可同时提高富集 比和回收率的两级泡沫分离工艺。在 60~C时，对大豆蛋 白质 量浓度为4．0gm 的废水泡沫分离，富集 比比常温时提高4倍多。两级泡沫分离工艺中，第一级分离在大豆蛋白质量浓度 为4．0gm，初始pH值为 7．0，表观气速 0．133cm／s，60~C下操作，富集 比为 7．71，残液作为第二级泡沫分离的进料；第 二级分离先在20~C，表观气速0．133cm／s下进行，待塔顶无泡沫溢出时，再将表观气速升到0．398cm／s，富集比为2．63， 消泡液加入到废液中作为第一级泡沫分离的进料；总回收率为 82．75％。在不同温度和气速下进行的两级泡沫分离工艺可 以有效的处理大豆蛋 白废水，回收其中的蛋 白质。 关键词：蛋 白，温度 ，废水，大豆蛋 白，两级泡沫分离 doi：10．3969~issn．1002—6819．2010．11．063 中图分类号：X703．1 丈献标志码：A 文章编号：1002—6819(2olo)一1卜0374—05 孙瑞娉，殷 昊，卢 珂，等 两级泡沫分离废水中大豆蛋白的工艺 [J]．农业工程学报，2010，26(11)：374—378． SunRuiping，YinHao，LuKe，eta1．Technologyofsoyproteinseparationfromwastewaterbytwo—stagefoamfractionation[J]． TransactionsofhteCSAE，2010，26(11)：374--378．(inChinesewitbEngllishabs~acO 用 【。引。 0 引 言 应用泡沫分离技术处理大豆蛋白废水的研究也有文 大豆是中国主要农作物之一，对大豆进行深加工具 献报道[13-14】，结果表明当初始进料的大豆蛋白质量浓度 有重要意义。由于大豆蛋白具有 良好的溶解性、乳化性、 为0．54g／L时，在最佳工艺条件下，富集 比为 3．25，消泡 起泡性、持水性和黏弹性，在食品和化工等领域中具有 液中大豆蛋 白质量浓度为 1．76g／L。但当大豆蛋 白浓度增 广泛应用_1。J。迄今为止，中国用碱溶酸沉法生产大豆蛋 大时，富集 比和回收率大幅度减小。根据此工艺所确定 白【，从而产生大量含有大豆蛋白的废水，生产 1t大豆 的消泡液中大豆蛋白质量浓度最高也只有3．93g／L，而实 蛋白排放20t废水，其废水中化学需要量 (COD)高达 际废水中蛋白质量浓度约为4gL／，因此根据 目前的泡沫 10000mg／L，直接排放对环境造成严重的污染。目前该 分离工艺也难 以实现工业化。 废水的处理方法主要有生化法5【】、膜分离法I6。]以及离子 进一步提高泡沫分离水溶液中蛋白质的富集比之所 交换树脂法 】等。然而，由于这些方法存在投资和生产费 以很难，是因为 目前研究仅仅局限在常温下操作。常温 用高，操作工艺复杂等缺陷，难以实现工业化。因此迫 时，当溶液中蛋 白质浓度超过其临界胶束浓度时，在泡 切需要探索操作简单、费用低、无污染和特别是能回收 沫分离过程中泡沫层排液困难，泡沫塔出口的持液量大， 大豆蛋白的新工艺。