两种羊肚菌胞内多糖体外抗氧化性.pdfVIP

76 2010，Vo1．31，No．23 目 晶 科 学 ※ 两种羊肚菌胞 内多糖体外抗氧化性 杨 芳1,2，王新风1,2一，翁 良1，戈群妹1，陈珊珊 (1．淮阴师范学院生命科学学院 资源微生物研究所，江苏 淮安 223300； 2．江苏省生态农业生物技术重点实验室，江苏淮安 223300) 摘 要：用水提醇沉法提取北京羊肚菌(Me)和淮阴羊肚菌(M “)菌丝体胞内多糖(IPS1)，经脱色及脱蛋白得纯化多糖 (IPS2)。采用水杨酸法测定 IPS1和 IPS2对 ·OH 的清除作用；邻苯三酚 自氧化法测定IPS1和IPS2对 ·的抑制 作用。结果表明： IPS1和 IPS2均能明显地清除 ·OH和抑制OS·的能力，在 1~5mg／mL质量浓度范围，抗氧 化活性随质量浓度的增加而增加。Mn和Mn提取的IPS1和IPS2清除07·能力差异不显著，Mn和Ma提取的IPS1 清除 ·OH能力的差异也不显著，Mn提取的IPS1和IPS2之间清除 ·OH能力差异显著，质量浓度为5mg／mL时， IPS1清除能力只有22．57％，而 IPS2清除能力高达46．27％，表明M “的胞内多糖的清除 ·OH能力明显高于MB胞 内多糖 。 关键词 ：羊肚菌 ；胞 内多糖；抗氧化性 AntioxidantActivityofIntracellularPolysaccharides(IPS)fromMorchellaesculentaL． YANGFang．-，WANGXin—feng·一，WENGLiang，GEQun—mei，CHEN Shan—shan (1．InstituteofReso~eeMicroorganism，CollegeofLifeSciences，HuaiyinNormalUniversity，Huai’all 223300，China； 2．JiangsuKeyLaboratoryforEco·AgriculutralBiotechologyaroundHongzeLake，Hualan 223300，China) Almtraet：Thecrudeintracellularpolysaccharides(CIPSMS andCIPSMS)extractedfromthemyceliaofMorcheUaesculentaLfrom aeij~ ㈣ andHt~yni㈣ bywaterexlractionandalcoholprecipitationweresubjectedtodeoclofizafinoanddc哦面|i2 咖 toobtainpuriii~ CIPSm andCIPSMS，denotedasPIPSMSnadPIPSMS，respectively．Thescavengingeffectsofthefoursamplesonhydroxyl andsuperoxideanionfreeradicalsweretestedbysalicylicacidmethodnadpyrogallolautoxidationmehtod ，respectively．Itwas observedthatallthefoursampleswercabletoobviouslyscavengebothfreeradicals．displayingapositiveconcentration-dependent responseinaconcentlatinorangebetween1medmLand5meCmL．Nostatisticalsignificanceintheabliitytoscavengesuporoxideanion fleeradicalswasfoundbetweenCIPSMsnadPIPSMsandbewteenCIPSMsandPPISMH．CPISMS andCPISMs hadno