香菇春季接种栽培技术.pdfVIP

肩 药闻菌Edibleandmedicina1mushroI蛐s2011，19(3)：40～42 香菇春季接种栽培技术 崔丽君 杜顺刚 张耀根2 (1．河南省西峡县农业技术推广站，西峡 474500；2．西峡县食用菌科研中心，西峡 474500) 关键词 香菇；春季；接种；越夏 ；管理 春栽香菇，是指在春季接种，菌袋经越夏，于 次，以不漏气为好。装袋过程中轻拿轻放，袋下方 秋末冬初出菇的栽培方式。该模式因具有适栽期 应置软垫以防止刺破菌袋。袋 口要洁净，不带营养 长，点种时气温较低，接种成品率高而稳；菌丝发 物，以防感染。 菌期长，分解培养料彻底，产量高且菇形圆正；出 3．2 灭菌 装好的料袋要及时灭菌，不能放置过 菇正值低温干燥季节，花菇、厚菇比率大，品质优 久，防止料变酸。料袋排放以直叠式为好 ，堆稳妥 等诸多优点而成为各香菇主产区占绝对优势的生产 留通气道，常压灭菌要做到 “攻头、保尾、控中 主栽模式。其栽培要点如下。 间”，即大火攻头，点火后在 2 4小时内使炉温升 至 100℃，保持 18—20小时，在这段时间内要及 1 生产季节选择 时往锅 内补充预热水，严防烧干锅和炉温下降。待 接种宜在 日平均气温达8℃以上后进行，中原 温度降至70℃左右时趁热出锅。装锅及出锅过程 地区一般在阳历2月下旬至4月上旬 ，高海拔山区 中，应仔细检查破损袋，发现后及时用胶布贴好。 可适当延后，但也应在4月底前结束。 4 菌种选择与接种 2 培养料制作 4．1 菌种选择 一是根据当地海拔高度、市场变 培养料配方：1000袋需干木屑 1250千克，麸 化，选择适合当地气候条件的高产、优质菌种。引 皮250千克，石膏 10～l5千克，磷酸二氢钾 1．5～ 进的菌种必须通过多年栽培试验，经推广单位鉴定 2千克。木屑、麸皮要新鲜，无霉变，无虫蛀；各 方可推广使用，以防造成不必要的损失。二是要选 种原料要称量准确；粗细适宜，无粗块，针刺。 择质量高的菌种，要求菌种不含杂菌，菌丝粗壮， 拌料时先将麸皮、石膏一起拌匀，然后均匀撒 菌龄适当，经过提纯复壮，转代少，生活力强，萌 人木屑，干拌3遍。再把磷酸二氢钾等易溶于水的 发快。应选购经过菌种管理单位认证的合格菌种。 配料溶入水中，搅拌均匀后，泼人干料 中湿拌3 4．2 接种 接种在接种箱中进行，接种箱宜大些， 遍 。 每箱装50个料袋。接种箱可放在培养室内，培养 室在菌袋出锅前严格消毒，先用水喷洒房间，后用 3 装袋、灭菌 硫磺 (1O克／立方米)密闭熏蒸24小时；或用甲醛 3．1 装料 料袋选择折径为 18 2O厘米，厚 (1O克／立方米)加高锰酸钾 (5克／立方米)，汽化 0．005厘米，长 55厘米的低压聚乙烯袋，将一头皱 消毒24小时；也可选用高效低毒的气雾消毒剂代 折后用棉线扎紧并用火焰熔封，以不漏气为准，要 替甲醛进行接种前消毒。 求料袋厚薄一致韧性好，无微孑L。 料袋在培养室冷却，待料温低于28℃时，移 料配好后要尽快装袋，4小时内装完，最好用 人接种箱接种，同时放人菌种、手套、接种工具 装袋机装