渤海黑牛的保种与选育.pdfVIP

1 1 2 3 （1 .无棣县畜牧局；2.滨州市畜牧局 256600 ；3. 惠民县李庄镇兽医站，山东滨州 256600 ） 摘要：畜禽良种是重要的畜牧业资源，是畜牧业发展的基础和保证，保护这些品种是保障可持续发展 战略的需要。渤海黑牛是我国仅有的一个黑毛牛种，搞好保种与选育具有非常重要的意义。本文以渤海黑 牛发展的历史及发展现状为基础，综合分析了开展渤海黑牛种质资源保护的重要性和必要性，阐述了保种 与选育的技术路线、方向和方法，并就应采取的具体措施提出了宝贵意见和合理化建议。 关键词：渤海黑牛 保种 选育 1 前言 随着社会的进步和经济的发展，人们对日常饮食提出了更高的要求，膳食结构日趋合理， 肉、蛋、奶等动物性食品的消费比例不断增加。牛是食草动物，能够利用牧草和作物秸秆， 发展养牛符合我国国情和产业政策，同时，牛肉具有高蛋白、低脂肪等特点，符合现代人的 消费需求，为肉牛产业提供了广阔的发展空间。渤海黑牛，又名“无棣黑牛”，低身广躯， 其被毛、蹄、角、鼻镜及舌面均为黑色，素有“黑金刚”、“抓地虎”之美誉，是我国唯一 的黑毛牛种，也是世界上仅有的四个黑毛牛种之一。渤海黑牛遗传性能稳定，还具有适应性 强、耐粗抗病、肉质细嫩多汁、大理石花纹明显等优点（见表 1）。1986 年 7 月，中国良种 黄牛育种委员会第九扩大会议在山东滨州召开，经全国良种黄牛育种委员会现场考察、审定， 把渤海黑牛列为全国十大良种黄牛品种之一。 表 1 渤海黑牛和其他国内地方品种肉用性能比较 眼肌面积 品种 屠宰率（% ） 净肉率（% ） 骨肉比 参考文献 （cm2 ） 渤海黑牛 60.12 51.98 6.0106：1 98.32 [4] 秦川牛 58.28 50.50 6.130：1 97.02 [5] 南阳牛 55.60 46.60 5.1200：1 92.60 鲁西黄牛 58.88 49.16 5.6200：1 95.50 晋南牛 58.44 49.99 6.0220：1 90.88 2 渤海黑牛养殖与研究现状 近年来，各级各部门对渤海黑牛这一宝贵的地方良种资源非常重视。原山东省科委于 1984 年和 1990 年分别下达了《渤海黑牛选育及品种特性研究》和《渤海黑牛综合技术开发》 两个省级重点研究课题，由渤海黑牛选育协作组和无棣县畜牧局、沾化县畜牧局等单位共同 实施，分别获省科技进步二等奖、惠民地区（现滨州市）科技进步一等奖。1990 年还承担 了国家星火科技计划《渤海黑牛良种繁育及综合技术开发》课题，获国家星火科技一等奖。 1994 年，在农业部的直接关怀下成立了“滨州地区渤海黑牛育种辅导站”，具体负责全区 渤海黑牛的选育指导工作。 自1984 年到 1994 年的十年间，在各级各有关部门的大力支持下，有关专家、学者和广 大科技人员不懈能力，就渤海黑牛的分布情况、产区自然条件、经济概况、形成因素、体形 外貌特点、繁殖性能、饲养管理等进行了广泛的调查，研究制定了《渤海黑牛品种标准》， 并确定了由役肉兼用型向肉役兼用型方向发展的选育方向，有力地促进了渤海黑牛的发展和 质量的提高。十年间，全区渤海黑牛存栏由 2.88 万头发展到了 23.25 万头，增长了 7 倍，中 心产区的无棣县 1994 年底存栏 12.54 万头，占全县养牛总数的 73.03%、占全区渤海黑牛总 数的 53.5% 。无棣县还出台了《无棣县种公牛配种管理办法》，