食品冷链技术与管理规范_发布稿_.pdfVIP

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2017-09-11 发布于重庆
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食品冷链技术与管理规范_发布稿_.pdf

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ICS 03.220.01 A 87 SZDB/Z 圳市标准化指导性技术文件 SZDB/Z 41-2011 食品冷链技术与管理规范 2011-07-11 发布 2011-08-01 实施深圳市市场监督管理局发布 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 SZDB/Z 41-2011 目次前言 II 引言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 包装 2 5 运输 2 6 储存 3 7 分拣与配送 5 8 批发与零售 5 9 其他 6 附录A （规范性附录）冷链食品储存、运输温度要求 7 附录B （规范性附录）冷链食品的抽样验收方法 8 附录C （规范性附录）冷链食品的温度测量方法 10 I PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 SZDB/Z 41-2011 前言本文件是深圳市食品冷链物流发展的指导性技术件之一。本文件按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本指导性技术文件由深圳市交通运输委员会提出和归口。本指导性技术文件主要起草单位：深圳市交通运输委员会、深圳职业技术学院、中粮集团（深圳）有限公司。本指导性技术文件主要起草人：黄敏、马勇智、吴晓明、李子华、谢宁波、姚伟、齐海燕、刘念、孟军齐、姜洪、陈勇、誉鼎明。 II PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 SZDB/Z 41-2011 引言随着人民生活水平的不断提高，人们对食品的安全和质量要求越来越高。对食品安全问题的关注，带动了食品冷链物流的快速发展，深圳其经济发展水平决定了本地市场对冷链物流的大量需求，加之深圳毗邻香港，来自全国的出口冷冻食品大部分通过深圳流向香港至世界各地，因此为确保食品质量及食品安全，促进深圳食品冷链物流健康发展，参照国内外已有的食品冷链物流相关标准，结合本市的实际情况，特制定本指导性技术件。 III PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建