覃姐鱼糕养生都知她,飘香进万家.docVIP

覃姐鱼糕——养生都知她，飘香进万家 说到枝江的食鱼文化，不能不说说覃姐鱼糕席间端上一盘鱼糕，如白玉般晶莹剔透，盘子里蓄一汪清水，几段翠色的葱叶散在美玉上，漂在汤里，葱叶更绿，玉色更纯一片鱼糕，大约十二厘米长，八厘米宽，半厘米厚，挑在筷子上，还在欢快地跳跃你不沉醉在这盘美玉里才怪呢！一片片挤挤挨挨的鱼糕表面敷着一层蛋黄色的薄皮，错落地点缀着些金红色的斑点。鱼糕上氤氲起一层白雾，四下里飘散——耐得住性子？嚯——只见上十双玉箸伸向玉盘……于是，一迭连声地赞美含混不清地响起来：嗯……好东西……美味！一时间，嘴里、胃里、眼里、鼻里，都是一迭连声地溢美之辞。覃姐鱼糕覃姐鱼糕，以其外在的美，内在的味受到了广大消费者的广泛赞誉和经销商的高度评价。产品远销。覃姐鱼糕是通过十余年的潜心考究，采用传统工艺，精心选料，应用现代技术及独家秘方加工而成，具有浓郁的三峡地方风味，食鱼肉而不见其剌，有鱼味而不见鱼形，其口感鲜嫩，肥而不腻。创办十余年来，已开发出鱼糕、蒸菜、卤菜、油炸菜、凉菜、调味菜等八个系列，90多个品种的产品。同时可生产其它系列产品如卤、蒸、烧、油炸、凉菜等成品、半成品鱼是最易腐蚀的食品，新鲜的鱼糕，即使在冬腊月，也放不过一个礼拜，但是，覃姐鱼糕加上真空包装，放到冰箱的冷藏室里，三五个月后拿出来吃还很新鲜。覃姐鱼糕保鲜技术，15 ℃ 保存1个月，5 ℃ 以下冷藏可达4个月，冷冻保存期可达8个月。 覃姐鱼糕现代人爱吃鱼，是因为鱼的低脂肪和低胆固醇，它含有多种不饱和脂肪酸，防止血液凝固，多吃鱼可以减少肥胖和脂肪类疾病，如冠心病和脑溢血，这完全符合现代人的养身之道。与猪肉、鸡肉等其他肉类相比，鱼的营养成分更均衡，富含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。由于鱼肉肌纤维较细，结构柔软，更适合病人、中老年人和儿童食用。更重要的，吃鱼有利于智力发育，人类的进化和大脑的发育都少不了DHA，鱼体内含有很丰富的DHA。英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在他的《原动力》一书中，发表“吃鱼可使头脑聪明”的令世界震惊的论说。这个论说已被日本和世界各国的实验研究所证实。克罗夫特教授指出：“经常吃鱼的日本人孩子，比以肉食为主的欧美人的孩子智商高。” 对人类来说，提高智商是一个重要的课题。专家建议：在每天想吃的菜中加上一道鱼，可以为头脑的聪明灵活打下充足的物质基础。当吃鱼有朝一日将成为人们每天的固定食谱，那么在其背后，该是怎样巨大的市场！ 覃姐鱼糕中蛋白质的含量%左右，且属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力，因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物，如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳样。 覃姐鱼糕脂肪低，含量在%左右。供热能低，所以是高蛋白、低热量的食物，是比家禽、家畜都要优越的动物性食物。俗话说吃四条腿的（猪、牛）不如吃二条腿的（鸡、鸭），吃二条腿的不如吃没有腿的（鱼类）。表明了鱼类食品营养价值和保健作用。 　　覃姐鲜鱼糕含无机盐%，这包括有钙、磷、钾、铜、锌、硒等。含碘特别丰富，每公斤鱼糕含碘达1000微克，鱼糕中含有极丰富的维生素A和维生素D以及烟酸和维生素B1和B2。 　覃姐鱼糕中还含有丰富的不饱和脂肪酸，20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），这两种是属n-3不饱和脂肪酸，它在人体不能自身合成，是人体健康所必需，必须通过食物获得。所以称为必需脂肪酸。DHA具有很强的生物活性，在人类的脑组织及视网膜中含有大量的DHA。ＤＨＡ能促进脑细胞的发育，增加神经细胞突触之间联系，增强信息传递，提高记忆力等对胎儿、婴幼儿及老年人具有一定保健功能。同时，DHA、EPA还有防治冠心病、防血栓形成及抗炎作用。覃姐鱼糕覃姐鱼糕覃姐鱼糕覃品覃姐鱼糕，论三峡饮食文化，带给你高贵的享受。覃到枝江“国酒”去，第一道菜，就点覃姐鱼糕！