采取超滤法纯化ε-聚赖氨酸.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2008, Vol.24, No.3 采用超滤法纯化ε-聚赖氨酸 袁国栋，贾士儒，谭之磊，赵颖，丛茂林，赵娟 （天津科技大学天津市工业微生物重点实验室，天津 300457） 摘要：采用超滤技术从 ε-聚赖氨酸（ε-PL ）粗品溶液中纯化 ε-PL，研究了超滤过程中的操作压力、操作温度、超滤液的体积和 料液初始浓度等因素对膜通量和粗品溶液中蛋白截留率及 ε-PL 透过率的影响；并确立了采用聚砜膜去除 ε-PL 粗品溶液中蛋白工艺的 最佳参数，在此条件下，蛋白去除率达到 86.2%，ε-PL 透过率达到 86.7%。 关键词：ε-PL；超滤；膜通量；蛋白截留率；ε-PL 透过率 n 中图分类号：TS201.1；文献标识码：A ；文章篇号:1673-9078(2008)03-0241-04 c . Purification of ε-Polylysine by Ultrafiltration YUAN Guo-dong, JIA Shi-ru, TAN Zhi-lei, ZHAO Ying, CONG Mao-lin, ZHAO Juan m (Tianjin University of Science Technology, Tianjin Key Laboratory of Industrial Microbiology, Tianjin,300457,China ） o Abstract: The purification of ε-polylysine (ε-PL) by Ultrafiltration was studed. The processing conditions, including effects of operation c pressure, temperature, volume and initial concentration of crude product solution, were optimized. Under the optimal conditions, the protein . removal rate and the transmittance rate reached 86.2% and 86.7%, respectively. d Key words: ε-PL; ultrafiltration; membrane flux; retention rate of proteins; transmittance rate of ε-PL o ε-聚赖氨酸（ε-PL ）是一种由赖氨酸通过ε-氨基和 1.1 实验材料 o α-羧基构成的酰胺键连接而成的同聚物[1] 。其抑菌谱 f ε-PL 样品，浙江银象生物工程有限公司提供。（原 广，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和一些耐 料样品的 ε-PL 含量为 40.32 g/L 并且其平均分子量约 n 热芽孢杆菌均有抑制作用[2~3] 。由于它是赖氨酸组成的 为 5KDa，蛋白质含量为2.84 g/L ） r 同聚物，生物可降解、热稳定性好，安全性高，FDA