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有关烟草的化学实验集锦摘要：本文介绍了国内外六个新颖优秀的烟草主题的化学实验，推荐作为世界无烟日的化学实验活动。旨在让中学的教师和学生能从化学视角全面地认识烟草。关键词：烟草；化学实验；危害吸烟有害健康似乎是人人皆知的道理，而且香烟盒上都印有这样的警示语，然而令人担心的总是有人偏偏不去选择健康而是去选择烟草，目前全世界已有超过13亿的吸烟者，我国的吸烟人数就有3.5亿之多。如今烟草已经成为全球第二主要死亡因素，每年大约导致500万人死亡，在我国每年约有120万人因吸烟而死亡，占全球吸烟有关疾病死亡人数的1/4；同时，科学证明被动吸烟者吸入烟雾受到的危害高于吸烟者。那么如何让中学生了解烟草中的有害物质？如何让大家用化学视角去分析它们的性质呢？陕西师范大学吴祺教授曾在《中学化学教学参考》上撰文《漫谈吸烟有害健康》，让中学师生对烟草的危害有了全面了解；上世纪90年代后期国内教师开始设计与香烟有关的探究性实验，其中以南京师范大学李广洲、陆真等老师设计的“香烟中部分有害物质的分离与鉴定”实验最具代表性。每年的5月31日是世界无烟日，在08年无烟日到来之际，笔者将国内外六个新颖优秀的烟草主题的化学实验介绍给大家，并加以点评，可谓“他山之石,可以攻玉”，希望能对化学主题研究性学习活动有所启发。实验1 测定烟雾的酸度人体酸碱性的改变是影响健康的重要因素。本实验案例以测量香烟的烟雾酸度为目的，图1为实验装置，用pH指示剂表征烟雾的酸度。本实验选用溴百里酚蓝指示剂，溴百里酚蓝在pH7.6时显蓝色，当6.2pH7.6时显绿色，在pH6.2时显黄色。实验进行时，当烟雾通过指示剂溶液，指示剂溶液的颜色由深蓝色变为绿色，表明香烟的烟雾显酸性。烟雾通过指示剂后，可用pH计测量指示剂pH值大约在6.2左右，而人体肺部的正常pH值应是7.4，此试验可以使学生认识到吸烟对吸烟者肺部酸度的影响。图1 香烟烟雾酸度测定装置实验2 定性测定烟雾中的固体颗粒九年级化学试题曾涉及蜡烛燃烧产生固体颗粒的收集和验证方法，那么如何收集和验证香烟烟雾中的固体颗粒呢？如图2的实验装置，取两只抽滤瓶瓶口相对放置，中间放一张滤纸。当用循环水真空泵与滤纸上方抽滤瓶连接，开启泵后，香烟产生的烟雾被抽吸通过滤纸时被过滤，滤纸上留下的是又黑又臭的焦油固体颗粒。将焦油分别滴加入水和甲醇中，发现焦油溶于甲醇但不溶于水，这可用“相似相溶”原则解释。此现象能帮助学生认识到当香烟烟雾中的焦油在人体内沉积后就很难从体内去除，演示时配合讲解焦油及香烟颗粒对肺部的危害，效果更佳。测定烟雾中的固体颗粒也可采用图3所示的实验装置，用疏松的棉花替代滤纸，因其较强的吸附性能使实验现象更明显。图2 烟雾中固体颗粒收集装置 图3 烟雾中固体颗粒收集装置实验3 测定烟雾中的CO烟草燃烧过程中产生的CO气体会对人体产生巨大的伤害。本实验可分别测定不同品牌香烟烟雾中的CO气体，对各自烟雾中含有的CO量进行比较。图4为实验装置，检测管中装入白色的I2O5固体，用来测定CO。实验进行中，当有CO流经检测管时，单质碘生成，出现棕色环。一氧化碳浓度越高，棕色环从起点开始向前移动的距离越远，这个距离的长度与一氧化碳的浓度成正比。具体的化学反应方程式如下：图4 烟雾中CO的测定装置实验4 香烟的助燃实验在九年级化学实验中，氧气的制备方法以及使火星复燃是一个基本操作，下面的实验借助香烟和注射器完成这两个实验。先在塑料小试管中放入少量MnO2，再用5mL 玻璃注射器（带针头）抽取3mL的10%双氧水，一次性迅速注射入塑料试管中，双氧水立刻在MnO2催化作用下分解，迅速释放氧气，由于试管内空间狭窄，多余的氧气通过针孔进入注射器，将活塞上顶。取一支带火星的过滤嘴香烟，将注射器针头迅速插入过滤嘴并将活塞一次性压缩到底，可见香烟叶中窜起一大串火苗。图5 注射双氧水 图6 氧气助燃实验5 “虎门销烟”情景重现九年级化学课程标准提供了“为什么在新制的氧化钙中加入水能煮熟鸡蛋？”来作为学习情景素材，以供酸碱性质教学的演示。为了让学生真实体会氧化钙与水反应的放热性，我们设计了如下实验，模拟著名的历史事件“虎门销烟”。先取一只香烟的烟叶放入500ml烧杯中，在烧杯中加入150ml水（也可用食盐水以更好地体现历史事件中海水的特征，效果相同），静置5分钟，再取食品干燥剂7-8包(干燥剂的主要成分必须是生石灰)，将干燥剂迅速倒入烧杯中，用玻棒不停地搅拌。由于食品干燥剂是块状颗粒，导致反应比较滞后，初始阶段反应并不剧烈，放热也不明显。大约5分钟过后，反应开始剧烈，烧杯中冒出大量有烟臭气味的白烟(说明烟叶正被高温破坏)，杯中烟叶与石灰混合物如沸腾一般，并发出吱吱声，用手触摸杯壁，杯壁滚烫。随着