2013春人教版七下《食物中的营养物质》课件1.pptVIP

第一节 食物中的营养物质 三、蛋白质 7、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？ 食物中的非供能物质 水 无机盐 维生素 * * 第二章 一、食物中六类营养物质： 糖类 脂肪 蛋白质 第一类： 第二类： 水 无机盐 维生素 供能物质 非供能物质 1. 糖类有什么作用？ 糖类作用：为人体提供能量（主要供能物质） 3. 含有糖类较多的食物有哪些？ 一、糖类 2. 常见的 糖类有哪些？ 糖类 葡萄糖 蔗糖 淀粉 蔗糖 含糖类较多的食物 淀粉 含糖类较多的食物 4、脂肪有什么作用？ 脂肪的作用：备用的能源物质 二、脂肪 5、几天不进食时，身体为什么会明显消瘦？ 因为动用了体内储存的脂肪 6、哪些食物中含较多的脂类？ 含脂肪较多的食物 这些物质中富含蛋白质。 8、蛋白质有什么作用呢？ 促进生长发育 细胞修复 细胞更新 提供能量 9、哪些食物含有较多的蛋白质？ 含蛋白质较多的食物 水----生命之源 水在人体有什么作用？ 水的作用 1、占人体主要成分60%-70% 2、参与生命活动 3、运输营养物质和废物 （必须溶解在水中才能运输） 四、水 五. 无机盐 无机盐对人体健康十分重要，有些无机盐在人体内含量不多，但作用却很大。 缺磷 缺锌 缺碘 缺铁 缺钙 佝偻病（ 儿童 ） 骨质疏 松症 （ 中老年 ） 厌 食 贫 血 肌无力 骨 痛 缺铁 性贫血 地方性甲状腺肿 儿童智力和体格发生障碍 生长发育不良 味觉发生障碍 佝偻病 地方性甲状腺肿 (大脖子病) 鱼类，干果，菠菜 六. 维生素 维生素不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是人体一旦缺乏某种维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 需求量小，作用很大。 缺Vb1 缺Vd 缺Vc 缺Va 皮肤干燥 夜盲症 干眼症 坏血病 抵抗力下降 神经炎 脚气病 消化不良 食欲不良 佝偻病 骨质疏松症 坏血病与维生素C 坏血病：全身乏力，精神抑郁、虚弱，面色苍白，牙龈肿胀、出血，皮肤淤血和渗血，不治疗会死亡。 食物中的营养物质 糖类 蛋白质 水 无机盐 脂肪 维生素 供能物质 组成细胞的主要有机物 非供能物质 选择题： 2、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A、维生素A、钙 B、蛋白质、糖类 C、 蛋白质、钙 D、 维生素A、糖类 3、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） A、蛋白质 B、水 C、维生素 D、糖类 4、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ） A、蛋白质 B、铁 C、维生素C D、钙 5、下列蔬菜均为200克，其中含维生素C最多的是（ ） A、菠菜 B、辣椒 C、番茄 D、胡萝卜