西点品牌策划.DOCVIP

目录 一、关于名称 二、市场分析 1、总体趋势 2、上海市场 三、品牌定位 品牌关键词分析：女性、青春、浪漫、葡式、甜美 四、宣传口号 一米阳光（1—3） 烘焙假日（1—3） 五、西点特色（1—4） 六、店面设计（1—6） 七、店员要求（1—3） 八、企业文化（1—4） 九、经营形式 1、发展方向 2、经营手段 十、营销推广 （一）广告宣传 1、媒体广告 2、户外广告 （二）促销活动 1、开业打折促销 2、赠送顾客礼物 3、积分兑换礼品 4、特别促销活动 （三）合作推广 1、与周边的时尚女装品牌店、时尚精品屋等进行深入合作 2、与周边的电影院、KTV或其他娱乐场所合作 3、与上海当地的知名高校社团、漫画社、COSPLAY协会等进行合作 （四）DM营销（1—3） （五）活动策划（1—7） （六）事件行销 （七）网络营销（1—5） 西 点 品 牌 策 划 一、关于名称： “一米阳光”与“烘焙假日”这两个名称都不错，但两者的侧重点似乎有所区别（此处单纯谈我对其字面意义的理解）： 一米阳光——青春唯美，充满阳光气息和小资情调。 烘焙假日——温馨浪漫，刚出炉的点心的香味似乎扑面而来。 二、市场分析： 由于时间与地域的原因，我不能赴上海进行实地调查，也缺少翔实的第一手资料，只能根据所掌握的少量信息材料略加分析。 1、总体趋势： 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，喜欢品尝西点的人越来越多，西点店也以优雅美好的氛围、口味独特的产品与个性化的优质服务为特色，如雨后春笋般蓬勃兴起，走进千家万户的视野。 2、上海市场： 据我所知，上海重要的西点店有榖屋金茂君悦精饼屋红宝石莉莲蛋挞农夫之家CheeseFizz、香格里拉西点坊宜芝多Tima Harbour、巴黎贝甜IAroma、贝儿多爸爸Sweet Factory、伊莎贝尔 2、一米阳光，浪漫天堂。 3、一米阳光，甜美芬芳。 烘焙假日 1、来烘焙假日，心情甜蜜蜜。 2、享受烘焙假日，拥抱甜美生活。 3、我的烘焙假日，我的甜美生活。 五、西点特色： 西点制作方面的专业知识我不懂，在这里只能提出自己的几点粗浅建议： 1、根据年轻女性的特点，推出各种不同的口味：在加强特色产品力度的同时，不断推陈出新，令年轻女性“爱不释口”。 2、再次强调：形状要新颖别致，颜色要娇艳美丽。另外，在造型上可以多做一些文章，如：将西点制作成女性喜爱的造型，如小动物、精美的衣服、裙子、发饰、首饰，以及明星脸、可爱玩偶；在蛋糕上雕刻一些美丽浪漫的古典诗句，以及几米漫画、青春读物等里面的精美句子；推出以某样时尚事物为主题的系列西点，等等。 3、包装一定要精美，令人看上去便赏心悦目；同时要注意体现女性的高雅品位与浪漫情怀。 4、可根据顾客的需要，量身定做其他个性化西点产品——如将情侣的照片复制在蛋糕上（不知这个能不能做得到），等等。 六、店面设计： 1、店头应请业内专业设计师精心设计。 2、店内应以青春醒目、富有活力的颜色，如浅绿、橙黄、淡玫瑰红等，为主色调。 3、店内陈列应简洁明快，四周墙上张贴一些美丽的图画或一些小卡片——顾客可以用五颜六色的笔在卡片上随意写下自己的感想。 4、桌上摆放新鲜的香水百合和设计得非常漂亮的“一米阳光”（或“烘焙假日”）宣传小卡片。 5、有温馨休闲的长沙发与各种时尚杂志，供顾客休憩、阅读。 6、店内音乐舒缓、优美，还可请美女（或帅哥）现场弹奏钢琴。 七、店员要求： 1、店员应青春可人、落落大方，具备较高的综合素质。 2、统一着浅色服装，举止高雅，保持微笑。 3、上岗前统一进行企业文化及各项规章制度的培训，提升职业素养。 八、企业文化： 1、设计“一米阳光”（或“烘焙假日”）的LOGO。 2、设计“一米阳光”（或“烘焙假日”）的全套VI及企业形象宣传手册。 3、设计“一米阳光”（或“烘焙假日”）的企业文化理念及文化标语。 4、设计“一米阳光”（或“烘焙假日”）的品牌故事。 后两项工作我可以为贵公司完成。QQ企业走上正轨后，还可每月出一本月刊。 九、经营形式： 1、发展方向： 先集中全力做好一家店；然后在此基础上进行上海周边地区的招商，形成几家具有一定影响的旗舰店；最后再复制旗舰店模式，将招商范围拓展到全国。 2、经营手段： 实施会员制，对老客户发放会员卡（卡又可分许多级别：如普通VIP、白银VIP、黄金VIP、钻石VIP等），凭卡可长期享受相应优惠。 十、营销推广： 针对“一米阳光”（或“烘焙假日”）的特点与实际情况，我认为在推广方面应采取整合营销传播策略。具体方式为： （一）广告宣传： 1、媒体广告： ◆ 开业前夕在上海有影响力的都市报上刊登醒目广告； ◆ 开业后与当地报纸、杂志的美食栏目合作，定期推出介绍葡式西点与“一米阳光”（或“烘焙假日”）的软文（本人专业撰