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揭秘银鳕鱼五大特点 教您快速了解最美味的银鳕鱼
最优质的银鳕鱼产地-阿拉斯加
银鳕鱼属南极鱼科，主要生长在南极区群岛水深2500米海域中，因为长年生活在寒带深海中，它是一种极为缓慢的大型鱼类，成熟长成需要10~12年，长度最长达2.2米，体重最终超过100公斤，它的体型越大，身体所含的鱼油越丰富，是一种非常有利于人体健康的稀有鱼种，阿拉斯加银鳕鱼是被认为是目前最优质的银鳕鱼产地；国内知名银鳕鱼零售商鲜动生活的银鳕鱼、黑鳕鱼都是来自阿拉斯加；
最有营养价值的海产品-银鳕鱼
银鳕鱼身体内含有大量脂肪，纯白丰富的食用起来肉质白细鲜嫩不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类目前市面上流通最多的是银鳕鱼、龙鳕鱼和水鳕鱼这三种。目前，龙鳕鱼和水鳕鱼是属于我们通常所说的油鱼，也就是导致腹泻的元凶。
从批发价格上对比：银鳕鱼大概是100元每斤，而龙鳕鱼和水鳕鱼的价格每斤只卖到10元左右。从外形上进行对比：银鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。由于市场上出售的这三种鱼都是去头去尾，并且经过冷冻的。因此在外形上是很难区分的。从出售形式：水鳕鱼通常都是切片出售，而银鳕鱼和龙鳕鱼则是整块出售的。从销路上对比：银鳕鱼通常是供应给酒店的，而龙鳕鱼和水鳕鱼则是供应给档次低点的饭店。从脂肪含量对比：银鳕鱼的脂肪含量体在5%到8%，而龙鳕鱼和水鳕鱼的脂肪含量在脂肪含量达到了18%到21%。从颜色上对比：银鳕鱼的肉色雪白，而油鱼肉略带黄色，类似鸡胸脯肉颜色。从味道上对比：银鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。而油鱼煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，口感粗糙松散，水多，口感较差。
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