屠宰畜禽常见寄生虫病的检验与处理2.pptVIP

第二节 其他寄生虫病的检验与处理 肉包子虫病 孟氏裂头蚴病 华支睾吸虫病 细颈囊尾蚴病 球虫病 住肉孢子虫病（Sarcosporidiasis） 住肉孢子虫病是由住肉孢子虫（Sarcocystis）寄生于肌肉间所引起的人畜共患寄生虫病。 猪、牛、羊等多种动物均可感染。人也可患此病。 生活史 肉孢子虫在中间宿主肌纤维和心肌以包囊形态存在，在终末宿主小肠上皮细胞内或肠腔中以卵囊或孢子囊形态存在。 中间宿主：十分广泛——哺乳类、禽类、鸟类、爬行类和鱼类等 终末宿主：犬等肉食动物、猪、猫和人。 肉孢子虫发育必须更换宿主。 终末宿主吞食含有包囊的中间宿主肌肉后，包囊被消化，慢殖子逸出，侵入小肠上皮细胞发育为大配子和小配子，在肠壁 内发育为孢子化卵囊。成熟卵囊多自行破裂，因此随粪便排到外界环境的卵囊较少多数为孢子囊。孢子囊和卵囊被中间宿主吞食后，脱囊后的的子孢子经血液循环到达各脏器，在血管内皮细胞中进行两次裂殖生殖，裂殖子，然后进入血液或单核细胞中进行3次裂殖生殖，裂殖子随血液侵入横纹肌纤维内，经1~2个月或数月发育为成熟包囊。 猪住肉孢子虫病 猪住肉孢子虫体形较小，虫体长0.5—5mm，主要寄生在舌肌、膈肌、肋间肌和咽喉肌等处。肉眼观察可在肌肉中看到与肌纤维平行的白色毛根状小体。显微镜检查虫体呈灰色纺锤形，内含无数半月形孢子。 牛住肉孢子虫 主要寄生于食管壁、膈肌、心肌及骨骼肌，白色纺锤形，虫体大小不一，长3mm至2cm不等 羊住肉孢子虫病 羊住肉孢子虫主要寄生于食道、膈肌心肌等处，呈卵圆或椭圆形，最大的体长达2cm，宽近1cm。 卫生处理 1.虫体发现于肌肉，且肌肉有病变时，整个胴体化制或销毁； 2.虫体发现于肌肉无病变者高温处理后出场。 孟氏双槽蚴病（Sparganosis） 孟氏双槽蚴病是孟氏双槽绦虫（Spirometra mansoni）的幼虫——双槽蚴寄生于猪、鸡、鸭、泥鳅、鲨、蛙和蛇的肌肉中所引起的一种寄生虫病。成虫寄生于狗、猫等动物的小肠内。 相关知识链接--生活史 中间宿主：剑水蚤 补充宿主：蝌蚪 贮藏宿主：蛙、蛇、鸟和猪等一些哺乳动物 终末宿主：犬、猫、狐狸、虎、狼、豹等肉食动物和人。 鉴 定 孟氏双槽蚴为乳白色扁平的带状虫体，头似扁桃，伸展时如长矛，背腹各有一纵行吸沟，虫体向后逐渐变细，体长1—100cm，偶尔可见长达1—2m的虫体。 主要寄生于猪的腹肌、膈肌、肋间肌等肌膜下或肠系膜的浆膜下和肾周围等处。 后检验中最常于腹斜肌、体腔内脂肪和膈肌浆膜下发现，盘曲成团，如脂肪结节状，展开后如棉线样，如寄生于腹膜下，虫体则较为舒展。 （二）卫生处理 1、现行规程尚无规定。 2、虫体较少时可经高温处理后出卖。 3、虫体数量过多的局部作工业用或销毁。 华支睾吸虫病 华枝睾吸虫病 Clonorchiasis 是由华枝睾吸虫 Clonorchis sinensis 寄生于胆管所引起的一种寄生虫病。除猪外，人和犬、猫、鼬、貂等动物均可感染，主要侵害肝脏。猪、犬、猫往往成为人体华枝睾吸虫的保虫宿主，人常因吃生的或不熟的鱼肉、虾而感染。近些年我国因吃水产品而引起人感染病例增多，是一种重要的人兽共患寄生虫病。 流行病学 华枝睾吸虫病在国内流行于广东、云南、台湾，也散布于河南、山东、江西、安徽、湖北、江苏、东北，国外多见于泰国、朝鲜、老挝、柬埔寨。食用生鱼粥、生烤鱼可成为这种寄生虫的寄生对象，从其分布及对肝脏造成的损害来看，其严重性仅次于血吸虫病。 华枝睾吸虫病传播模式 鉴 定 华枝睾吸虫体较小，窄长、呈薄而透明的乳灰色竹叶形，长10~25mm，宽3~5mm，前端较尖，后端略圆。虫体主要寄生于胆管内，有时见于胆囊、胰腺和十二指肠内。大量寄生时可引起胆管肥厚和扩张，甚至导致肝硬化。肝右外侧叶的胆管病变较之其他各叶为重，基本变化与肝片形吸虫病相似，但程度略轻。 兽医卫生评价与处理 ①损害轻微的，损害部分割除，其他部分不受限制出场。 ②损害严重的，整个脏器作工业用或销毁。 公共卫生 1、分布：主要在东南亚，我国各地都有，广东广西海南为重疫区其次为东三省。（个别地区猫100%、狗70%、人70%） 2、传染源：患病和带虫的人动物 3、流行因素：吃生的淡水鱼虾而感染 广东：鱼生粥、鱼球、蒸鱼 人20-40% 河南、四川、山东：烧烤、晒干 江苏、浙江：醋鱼、生鱼片 东北：腌鱼、生鱼 北京：烙鱼饼 公共卫生 4、囊蚴的抵抗力：极耐干燥和盐腌但怕高温 1mm的鱼肉片：60℃ 15s；70℃ 6s；90℃ 1s 2-3mm的鱼肉片：70℃ 8s 70%酒精12h；醋2h；酱油5h；大蒜汁36h；辣椒油24h 10%盐水可杀死 人感染后表现