畦沟灌溉和干湿交替灌溉对水稻产量与品质的影响.pdfVIP

中国农业科学 2011,44(24)：4988—4998 ScientiaAgriculturaSinica doi：10．3864~．issn．0578—1752．2011．24．003 畦沟灌溉和干湿交替灌溉对水稻产量与品质的影响 张自常，李鸿伟，陈婷婷，王学明，王志琴，杨建昌 (扬州大学农学院舡 苏省作物遗传生理重点实验室，江苏扬州 225009) 摘要：【目的】探讨协同提高产量和稻米品质的灌溉技术。【方法1以扬稻6号 (籼稻 )和扬粳 4038(粳稻) 为材料，自移栽至成熟设置畦沟灌溉和干湿交替灌溉 (水势达到一15kPa再灌水)处理，以农民习惯灌溉为对照， 研究不同灌溉方式对产量与品质的形成影响。【结果】与对照相 比，畦沟灌溉和干湿交替灌溉提高了抗氧化保护酶 活性、叶片光合速率、根系氧化力、根系中吲哚-3-乙酸和玉米素+玉米素核苷含量。畦沟灌溉和干湿交替灌溉的 产量较农民习惯灌溉增加了6．16％一11．6％。畦沟灌溉和干湿交替灌溉还显著提高了稻米的糙米率、精米率、整精 米率、清蛋白、谷蛋白以及稻米淀粉黏滞谱 (RVA)的最高黏度和崩解值，降低了垩白米率、垩白大小、垩白度、 醇溶蛋白含量和消减值。两品种结果趋势一致。【结论】畦沟灌溉和干湿交替灌溉可以显著提高产量并改善稻米品 质，根系和冠层性能的改善是上述两种灌溉方式增加产量和改善稻米品质的重要原因。 关键词：水稻；畦沟灌溉；干湿交替灌溉；产量；品质；生理特性 EffectofFurrow IrrigationandAlternateWettingandDrying IrrigationonGrainYieldandQualityofRice ZHANGZi—chang，LIHong—wei，CHEN Ting-ting，WANGXue—ming，WANGZhi—qin，YANGJian—chang (AgronomyCollegeofYangzhouUniversity~KeyLaboratoryofCropGeneticsandPhysiologyofJiangsuProvince Yangzhou225009,Jiangsu) Abstract：【Objective]Furrow irrigationandaltematewettinganddryingirrigationhavebeenconsideredastwonew water-savingtechniquesinriceproduction．Thisstudyaimedtoinvestigateyieldperformanceintemr sofqualityandquantiytunder suchpractices．[Method]Twocultivars，Yangdao6(anindicahybridcultivar)andYnagjing4038(ajaponicacultivar)were field—grownandthreetreatmentswereemployedfrom transplantingtomaturity：farmers’traditionalfloodingascontrol(FTF)， furrowi~igation(FI)nadalternatewettinganddrying(AWD，re—wateredwhensoilwaterpotentialreached一15kPaat15—20cm)． [Result]ComparedwithFTF,bothFInadAWDenhancedleafmembrnaelipidperoxidation，photosyntheticrate，rootactiviytand contentsofindole一3一acetic acid and zeatin+zeatin riboside in roots．and significnatly increased yield by 9．43％一11．6％ and 6．16％一9．94％，respectively．BothFIand