牛至草的开发利用.pdfVIP

2 0 ． N s n e n ihu _ ! g _ q q7 ! ~ ：!(州 66． 5 5 1． 1 0． 9 克 、 镁 毫 克 、 磷 毫克 、 铜 毫 10． 7 0 8 0．6 ． 9 锋耄幕 克 、 铁 1． 1 毫 克 、 锌 毫 克 、 锰 毫 克 、 锶 毫 克 、 维生 素c 4 3． 1毫克 。 还 含 有 大 量 的芳 香 挥 发 油 、 苦 味 素 和 单 宁 ， 其香 味温 和 文雅 ， 有悦人 的辛辣气 和苦艾 昧并带樟 脑 昧 。 欧美 国家最 早把 它作 为 医 药 和 香料 植 物进 行栽 培 利 用 ， 后 来 关 注 它 在 食 品保 藏和 饲 料 添 加 剂 方 面 的作 用 。 牛 至 草在 我 国也 有较 早 的 药用 历 史 ， 但 多利用 它 的野 生 资源 而 没 究 。 目 有 进 行更 多 的 引种 和 栽 培研 前 ， 广 东 、 广西 、 河 南及 上 海 、 北 京 等地 亦 牛至 草是唇 形科 、 牛至 属 植物 的总 有 引种 栽培 的甜 牛至 草 ， 但 尚未 大面 积 称 ， 主要 分布 于 华北 、 西北 和 长 江 以南 生 产 ， 栽 培利 用 很 少 。 牛 至 草作 为世 界 各 省 区 ， 如新 疆 、 陕西 、 甘 肃 、 河 南 、 范 围 内广 受欢 迎 的食用 香料植 物 ，