论明代灾害救济中的粥厂.pdfVIP

维普资讯 筮 鲞差垒期 防 灾 科 技 学 院 学 报 、r0l_9No．4 2007年12月 J．ofInstituteofDisaster-PreventionScienceandTechnology Dec．20o7 论明代灾害救济中的粥厂 鞠明库 李秋芳 (河南师范大学社会发展学院，河南新乡 453007) 摘 要：在明代，自然灾害频繁发生，设厂施粥作为救荒的重要措施之一被经常施行，在救灾过程中发挥着 积极的作用，但在实际运行的过程中也表现出了一些弊端。文章即以明代的粥厂为研究对象，从其设立、运 行与管理、利病得失等方面加以分析，以窥其概貌。 关键词：明代；粥厂；施粥 中图分类号：0913．7 文献标识码：A 文章编号：1673-8047(2007)04—0009—06 OnthePorridgeFactoryofM ingDynasty JuMingku LiQiufnag (SocialDevelopmentFaculty，HenanNormalUniversity，Xinxinag，Henna 453007) Abstract：InMingDynasyt，natural disastershadbeenfrequentlyhappening．Torelievenatural disasters，gruel factorieswereusuallysetupas oneoftheimportnatmeasures，na dtheyoftenbroughtaboutsomeactiveeffect，but thereusedtobesomedisadvnatagesinpractice．Thearticleisot taketheporridgefactoryofMingDynastyasna objectofstudy，nadnaalyzetheestablishment，mnaagement，advnatagesnaddisadvnaatges，nadgivesomeuseful information． KeyWords：M ingdynasty；porridgefactory；giveporridge 月IJ吾 谈到粥厂，大概很多人会首先想起著名相声艺 国古代灾害最为严重的朝代之一，据邓拓先生统 术家马三立先生那脍炙人 口的相声 《开粥厂》，马 计，明代二百七十六年间，发生灾害一千零一十一 先生所谈的粥厂，条件很好，“我那儿不舍粥，一 次…那 。灾害既多，救灾就显得更为迫切，故而施 天三顿，早晨炖 肉烙饼 ，中午炸酱面，晚上包饺 粥作为一种应急性的灾年救济措施常常被使用。 子……”当然，这只是相声。灾年设厂施粥赈民， 施粥也有不同的形式，有规模较小的担粥，也 是明代救荒的重要措施之一。邓拓先生曾指出：“明 有规模较大的粥厂 。立厂施粥所用物质远少于赈 代每遇饥荒，照例煮粥以赈民，尤以粥厂制度 ，推 粮，救济面又远大于担粥，作为一种应急性救济措 行甚广。’’l【】3∞ 。然而对于明代粥厂的设立、运行 施，往往在面临严重灾荒，而备荒之粮严重匮乏的 与管理，很多年来学界一直研究不多。今不揣浅陋， 状况下被屡屡采用。从这一角度来说，粥厂设立的 拟对此问题做一浅显的探讨。 时间及规模往往与政府 的备荒情况息息相关。在明 代前中期，国家政治较