《微生物源酶制剂中抗菌活性的测定》标准文本.docVIP

前言 本标准主要FAO、WHO食品添加剂联合专家委员会编著的《食品添加剂规范纲要第1卷》（Compendium of food additive specification Volume 1）附录A的抗菌活性检验方法。——增加了阳性对照5.0μg/片环丙沙星。 ——增加了对菌液稀释度的要求。 ——增加了检验程序。 ——增加了设备与材料。 ——增加了培养基和试剂制备方法。 食品安全国家标准 微生物源酶制剂抗菌活性的测定 范围 本适用于检测微生物来源的酶制剂抗菌活性。除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：生物安全柜冰箱：2～5、－20～5。 恒温培养箱：36±1℃。 恒温水浴锅：46±1℃。 天平：感量为0.1 g。 振荡器。 无菌吸管：1 mL（具0.01 mL 刻度）、10 mL（具0.1 mL 刻度）或微量移液器及吸头。 无菌培养皿：直径90mm。 无菌锥形瓶：容量250 mL、500 mL。 pH计或精密pH试纸。 无菌纸片：直径约13.0 mmμL蒸馏水。 无菌镊子。 培养基和试剂 3.1胰蛋白胨大豆琼脂（Try tone Soy Agar，TSA）：见附录A中A.1。 3.2 胰蛋白胨大豆肉汤（Tryptone Soy Broth，TSB）：见附录A中A.2。 3.3 3.4 0.1mol/L HCl溶液：见附录A中A.。 3.5 无菌生理盐水：见附录