《食品辐照加工卫生规范》编制说明.docVIP

《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》 （征求意见稿）编制说明 一、标准起草的基本情况 食品安全国家标准《》（2011-42）是2011年食品安全国家标准工作安排的要求农产品加工研究所可操作性农产品加工研究所中国疾病预防控制中心营养与食品安全所王晓英，中国疾病预防控制中心辐射防护与核安全医学所姜晓燕。项目承担单位成立起草专家组，通过收集国内外辐照食品、辐照工艺相关资料，确立的标准修订要求，标准框架内容工作组讨论稿对辐照装置的通用要求辐照加工过程的质量管理及剂量要求附表的包装材料提出了食品辐照对于包装材料的要求指出适用于辐照的食品包装材料需经评估后方能使用，新型材料不建议使用，建议2001版的附录B保留。与会专家对形成的标准草稿进行逐条讨论修改食品辐照加工卫生规范》通过专家研讨、企业调研、学术交流等多种形式，在参考和借鉴国际食品法典委员会和其他国家标准的基础上，结合我国国情，编制了标准初稿。在广泛征求各方专家、生产企业和行业协会的意见和建议后，完成了标准征求意见稿。 生产、新名称 第一章范围：修改了规定内容，完善为“本标准规定了食品辐照加工的辐照装置、辐照加工过程、 第二章术语及定义：添加和删除了一些术语。添加了“剂量不均匀度”、“食品装载模式”、“安装鉴定”、“运行鉴定”、“性能鉴定”和“常规检测和控制”等内容。删除了“食品”和“危害分析和关键控制点”。 第三章辐照