杂交瓠瓜抑菌物质的提取及抑菌效果的研究.pdf

摘 要 杂交瓠瓜、苦瓜、瓠瓜的抑菌试验结果表明：杂交瓠瓜具有很强抑菌性。以杂 交瓠瓜为实验材料，用不同溶剂对杂交瓠瓜进行抑菌组分的提取，水提物的抑菌效 果最佳，取汁后杂交瓠瓜渣与水按1：14的比例混合，在50娟0C下浸提时间80min， 重复提取3次。杂交瓠瓜中的抑菌成分基本浸提完全。杂交瓠瓜水提物采用乙醇低 温沉淀法提纯，可以达到良好的提纯效果。pH为4．O～9．0时，该提纯物具有抑菌效 果。提纯后的抑菌组分采用大孔吸附树脂分离，得到具有抑菌效果的HI)-0和HD．6。 用活性炭处理后的HD-o进行硅胶柱分离，最佳装柱溶剂为三氯甲烷与乙酸乙酯按 l：9的比例配制的混合液，最佳洗脱剂为三氯甲烷、乙酸乙酯与乙醇按不同比例配 制的梯度洗脱剂；用活性炭处理后的HD．6进行硅胶柱分离，最佳装柱溶剂为三氯 甲烷与乙酸乙酯按1：1的比例配制的混合液，最佳洗脱剂为三氯甲烷、乙酸乙酯按 不同比例配制的梯度洗脱剂。HD-O或HD．6分别在最佳条件下进行硅胶柱层析，分 的组分。硅胶板薄层层析试验表明，上述五种物质为单一组分的抑菌物。通过显色 反应试验，初步判断五种物质为黄酮。硅胶柱分离得到的HGo-l、HG0-2、HGo一3、 HG6-2、HG6-3对细菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肠膜沙门氏 菌、伤寒沙门氏菌、志贺痢疾杼菌、李斯特杆菌)和黑曲霉具有抑菌效果，上述细 菌的最低抑菌浓度6．0--12．0mg／mL。 关键词：杂交瓠瓜；抑菌成分；分离；抑菌效果 Fromthe ExtractionOfAnti-bacteriaSubstance Hybrid ofthe onAnti·bacteriaeffect Extraction EdibleGourdandStudy Abstract Theresultsofanti—bacteria withthe edible andthebalsam experimentshybrid gourd ortheedible indicatethatthe edible hasthe gourd very pear gourd hybrid strong anti—bacteria theanti-bacteria fromthe edible effect。Extracting componentshybrid gourd with havethebest withthedifferent eetractedwater anti-bacteria solvent，components best of extraction effect。Theconditionanti-bacteria is嬲follows．After components ofthe edible ofthe edible andthe juice hybrid gourdextracted，remainshybrid gourd wateraremixed tol：14 mixtureis at50--60(2for kept accordingproportion．The thatextractioni