2015高教杯数学建模竞赛论文A题(省三等奖).docVIP

2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 承 诺 书 我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则. 我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。 我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的, 如果引用别人的成果或其他公开的资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参考文献中明确列出。 我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。如有违反竞赛规则的行为，我们将受到严肃处理。 我们授权全国大学生数学建模竞赛组委会，可将我们的论文以任何形式进行公开展示（包括进行网上公示，在书籍、期刊和其他媒体进行正式或非正式发表等）。 我们参赛选择的题号是（从A/B/C/D中选择一项填写）： A 我们的参赛报名号为（如果赛区设置报名号的话）： 03011 所属学校（请填写完整的全名）： 东北林业大学 参赛队员 (打印并签名) ：1. 2. 3. 指导教师或指导教师组负责人 (打印并签名)： 日期： 2012年 09 月 10 日 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 编 号 专 用 页 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 赛区评阅记录（可供赛区评阅时使用）： 评 阅 人 评 分 备 注 全国统一编号（由赛区组委会送交全国前编号）： 全国评阅编号（由全国组委会评阅前进行编号）： 葡萄酒的评价 摘要 为了让葡萄酒的潜在投资者进入葡萄酒市场，让优秀的新葡萄酒生产商快速的建立知名度，也为了增强购买者的决策信心，葡萄酒市场通常采取聘请一批有资质的评酒员对葡萄酒进行品评打分的方法，从而对葡萄酒的质量进行量化标识。 本文要解决的问题即是以此为背景而提出的。我们解决的问题有： （1）问题一中，本文利用SPSS软件，首先分析出附录1中对第一组红葡萄酒、第一组白葡萄酒、第二组红葡萄酒和第二组白葡萄酒四组葡萄酒评价结果的数据分布基本服从正态分布，进而通过SPSS配对样本t检验，检验出两组评酒员的评价结果存在显著性差异，并通过方差分析比较判断出第二组评酒员的评价结果更加可信。 （2）问题二中，本文采用多元线性回归分析提取出酿酒葡萄的理化指标中对葡萄酒质量影响较大的主成分，进而利用降维-最优尺度分析法，用SPSS画出直观的酿酒葡萄分级图，即红葡萄与白葡萄均分四级。 （3）问题三中，本文结合问题二得出的结论，应用典型相关分析的方法，分析红白酿酒葡萄与红白葡萄酒理化指标之间的联系，即红色酿酒葡萄理化指标中的DPPH自由基与红葡萄酒理化指标中的花色苷、单宁、总酚、酒总黄酮、白藜芦醇、DPPH半抑制值、色泽L*值之间有较为显著的相关关系；红色酿酒葡萄理化指标中的果梗比与红葡萄酒理化指标中的花色苷、单宁、总酚、色泽L*值有较为显著的相关关系。得出上述结论之后，本文给出了典型相关系数及显著性检验。 （4）问题四中，本文首先针对酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对于酒的质量的影响因素进行线性回归分析，分别求出8种和9种相关指标；但葡萄和葡萄酒的理化指标并不能评价葡萄酒的质量，原因有一部分在于葡萄酒质量可能还与芳香物质有关，若将此因素考虑在内，即理化指标和芳香物质结合，将能评价葡萄酒的质量。 关键词：葡萄酒 质量评价 线性回归分析 典型相关分析 最优尺度法 一 问题的重述 美国著名的葡萄酒评论家Robert M.Parker推崇的葡萄酒100分制评分体系，基于四个因素：外观，香气，口感，整体评价，品酒员评分的时候对其四项分类指标打分，得出总分即确定葡萄酒质量 [1] 。2011年初，该评分体系首次进入中国市场。 本题中所述评分体系与Robert M.Parker评分体系类似。需要强调