鱼可食性组织和蛋、奶中甲硝唑残留高效液相色谱检测法研究.pdfVIP

鱼可食组织和蛋、奶中甲硝唑残留的高效液相色谱检测法研究 鱼可食组织和蛋、奶中甲硝唑 残留的高效液相色谱检测法研究 2004届硕士研究生艾霞指导教师 王大菊教授 摘要 甲硝唑属于硝基眯唑类药物，在动物源性食品中的残留对人具有潜在致癌性， 农业部规定在动物源性食品中的最大残留限量为零。本研究的目的是建立鱼的肌肉 和皮肤组织、鸡蛋及牛奶中甲硝唑残留检测的反相高效液相色谱法(RP—HPLC)， 为制定动物源性食品中甲硝唑残留检测的农业行业标准奠定基础。鱼的肌肉、皮肤 组织以乙腈提取，鸡蛋、牛奶样品用乙酸乙酯提取，提取液旋转蒸于。正己烷一乙 酸乙酯(2+1)溶解残余物，二氧化硅固相萃取柱净化，洗脱液氮气吹干，流动相溶 解，高效液相色谱分析测定。紫外检测波长325nm，固定相为C18色谱柱，流动相 分别为1．5％、2．7％、5_8％，日间变异系数分别为2．5％、7．1％、9．4％。草鱼肌肉、 皮肤组织和鸡蛋、牛奶中甲硝唑的最低检测限和最低定量限为批g／l【g。空白样品中 15％。产蛋鸡混饲甲硝唑浓度为250mg／kg的饲料，连续饲喂一周，用该方法可检测 到停药后14天内鸡蛋中甲硝唑及其代谢物的残留。测定结果以外标法定量，确定鸡 蛋样品中残留量，利用最4．乘法统计处理，绘制残留消除曲线，计算弃蛋期为15 天。本研究建立了鱼可食性组织和鸡蛋、牛奶中甲硝唑残留检测的高效液相色谱法， 样品处理过程简单，检测灵敏度高，准确度和精密度均符合残留检测方法要求，适 用于在国内兽药管理部门、食品卫生检验部门、内外贸易口岸等部门使用。 关键词：甲硝唑；鱼：鸡蛋；牛奶；残留：HPLC !塑!丝堡主竺塑兰兰垡笙塞 ofa Method Development High-performance LiquidChromatographic forDetection ofMetronidazoleResiduesinFish Edible Milk and Tissues，Eggs Xia Postgraduate：Ai Supervisor：Prof．DajuWang Abstract a Metronidazoleis nitroimidazoleactiveintreatmentofanaerobic and compound protozoan infection．Itisconsideredtobe bacterial andmaximumresiduelimitin carcinogenicity any tissueiszero．This at a animaledible isaimed reversehigh study developingphaseperformance detectmetronidazoleresidu