第五讲 科学饮茶.ppt

科学饮茶 五、秋季养生茶 ? 科学饮茶常识 ? 。 玫瑰蜂蜜茶 做法：玫瑰花、红茶、蜂蜜一大勺、柠檬片一小片、白水泡茶。 功效：性质平和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有排除疲惫、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功效，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。 科学饮茶 五、秋季养生茶 ? 科学饮茶常识 。 胖大海枸杞茶 做法：胖大海5克，枸杞子10克，麦冬10克泡茶。 功效：滋阴益肾、明目、解毒利咽。适宜阴虚内 热伴干咳无痰、口干咽燥、咽喉肿痛、视物模糊 者。外感发热、消化不良者不宜。 科学饮茶 五、秋季养生茶 ? 科学饮茶常识 。 玫瑰薄荷茶 做法：选取玫瑰花干花蕾4-5颗、薄荷少量。将干玫瑰 花与薄荷一同放入杯中，倒入热水加盖10-15 分钟，待凉后饮用提神效果更佳。 功效：玫瑰花具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱 除疲劳，舒缓胸闷、气短，使人感觉焕然一新， 并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷的苦涩味， 一举两得。 科学饮茶 五、秋季养生茶 ? 科学饮茶常识 ? 。 杞菊决明茶 做法：胎菊或干菊花10g，枸杞10克，决明子3克， 蜂蜜适量。 服法：加入清水冲泡或煎煮后代茶饮用。 功效：清肝明目，清热解郁、降脂降压。 茶“天涵之，地载之，人育之” 乾隆-- 君不可一日无茶 藏民-- 宁可三日无粮 不可一日无茶 第五讲 科 学 饮 茶 沈阳社区科普大学主讲：馨方 科学饮茶 科学饮茶常识 一、科学饮茶的基本要求 二、根据体质选茶 三、根据季节饮茶 四、茶与保健 科学饮茶 选茶 要做到科学饮茶，首先要做到选择卫生安全、 品质良好的茶叶。选择茶品很有讲究，最好购买信誉良好、 在产品质量有保障的商家购买。 目前茶叶方面主要有无公害认证、绿色食品认证、 有机茶认证、QS认证等。 科学饮茶的基本知识 科学饮茶 2、用水 “茶性必发于水”，水是决定茶汤滋味最重要的条件。 水质 桶装矿泉水较好，自来水 要静止2小时以上或沸腾30秒以上 水温 绿茶(花茶)80度左右； 青茶90度以上； 红茶、黑茶可用沸腾的水并且可以煮茶。 冲泡时间 绿茶，浸泡至叶脉打开 青茶 10—15秒 红茶(黑茶)15秒—1分钟，微火煮沸1分钟； 大容器泡在3—5分钟 科学饮茶的基本知识 科学饮茶 玻璃器皿 适合冲泡 绿茶、花茶； 瓷器 适合各种茶，特别是冲泡功夫茶； 紫砂 适合一器一茶 陶器 可用于煮茶 3、选茶具 科学饮茶的基本知识 科学饮茶 选茶具 科学饮茶的基本知识 科学饮茶 科学饮茶的基本知识 科学饮茶 科学饮茶的基本知识 科学饮茶 科学饮茶的基本知识 科学饮茶 科学饮茶 一、看茶喝茶 六大茶类里：中医理论有温性凉性 科学饮茶常识 科学饮茶 二、根据体质选茶 科学饮茶常识 科学饮茶 科学饮茶常识 根据不同体质 因人而异很重要 中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺而成的不同茶类的茶性不一样的，有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。 燥热体质----应喝凉性茶， 虚寒体质----应喝温性茶。 人的身体情况则又是一个动态的，因而根据饮茶者身体状况、 爱好进行产品选择，具体情况具体分析才能喝出健康。 科学饮茶 科学饮茶常识 科学饮茶 科学饮茶常识 科学饮茶 科学饮茶常识 科学饮茶 科学饮茶常识 科学饮茶 科学饮茶常识 三、根据季节饮茶 科学饮茶 三、根据季节饮茶 科学饮茶常识 一年四季，气候变化不一，不但寒暑有别，而且干湿各异，人的生理需求是各不相同的。因此，从人的生理需求出发，结合茶的品性特点，最好能做到四季选择不同的茶叶饮用，使饮茶达到更高的境界。 春季，清香四溢的花茶，祛寒除邪，有助于理郁，去除胸中浊气，促进人体阳刚之气回升； 夏天，绿茶，可给人以清凉之感，还能收到降温消暑之效； 秋天，乌龙茶属性平和，不凉不热，取红、绿茶两种的功效，既能清除盛夏浊热， 又能恢复津液和神气； 冬天， 红茶味甘性温，或者将它调制成奶茶，可以收到生热暖胃之效。