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海南大学食品学院 食品科学与工程专业毕业实习指导书 食品科学与工程系 2014年6月 李国胜修订  一、海南大学本科教学实习管理规定（试行） 第一章? 总则 第一条 ?为进一步加强我校实践育人工作，坚持理论学习、创新思维与社会实践相统一，规范教学实习管理，保障教学实习质量，特制定本规定。 第二条 ?实习包括认识实习、课程实习、生产实习、毕业实习及其他教学实习，是深化课堂教学、培养学生创新精神、实践能力和团队意识的重要教学环节，必须严格按照培养方案和实习大纲进行。 第三条 ?实习采取学院集中实习、学生自主实习或两者相结合的方式进行。毕业实习原则上应组织集中实习，自主实习应当符合人才培养目标要求。 第四条 ?实习经费的使用遵循“学校划拨、学院统筹、专款专用”原则。学院应当合理统筹使用实习经费，保证各项实习工作的顺利进行，确保教学实习质量。 第五条 ?通过校企联合、校所合作、学校引进等方式，加强校内外实习基地建设。 第二章 ?组织管理 第六条? 实习工作实行分管教学校长领导下的校、院二级管理，教务处为业务主管部门，学院负责组织实施，学校其他部门协同做好相关工作。 第七条 ?教务处管理职责 1．制定全校教学实习工作的有关政策、制度及规定，对实习工作进行宏观管理。 2．指导学院制定实习计划、编写专业实习大纲（实习指导书）。 3．掌握学院实习计划执行、实习基地建设等情况，对实习教学工作进行质量监控。 4．组织开展实习教学研究和改革、实习工作经验总结及相关交流活动。 第八条 ?学院管理职责 1．成立由学院主要负责人参加的实习工作领导小组，制定、实施学年实习工作计划。 2．组织编写教学实习大纲（实习指导书），主要内容包括：实习的性质、目的、任务和要求；实习的组织领导；实习内容、形式与日程安排；实习报告要求；实习考核与成绩评定；实习纪律与注意事项；师生安全保障措施等。 3．建立符合专业培养需要的相对稳定的校内外实习基地。 4．选派实践经验丰富、工作责任心强、有一定组织能力的具有中级职称以上的教师担任实习指导教师，可以在实习单位聘请兼职指导教师。 5．做好本单位实习准备、动员、实施、检查和总结工作，负责收集、汇总、归档实习工作各类教学文件。 6．向教务处报送学年实习工作总结报告，主要内容包括：实习工作领导小组成员名单；实习的基本情况（实习性质、实习时间、地点、班级、人数、指导教师及实习准备工作情况）；实习计划的落实、实习安排；学生实习任务完成情况及实习教学质量；实习经费使用；存在的问题及改进建议等。 第九条 ?自主实习管理 1．学院根据专业性质，结合具体实习条件或就业情况，可同意部分学生自主联系实习单位进行实习。 2．学生应事先提出自主实习申请，所在系（教研室）对实习单位及其指导人员资格、实习教学质量保障等情况进行审查，报学院批准。 3．学院应指定负责教师，每周分别与自主实习学生、实习单位校外指导教师联系至少一次，记录每次联系的时间、内容和交流反馈意见，关心和掌握学生在实习单位的学习、生活情况。 4．学院应在实习开始前，统计自主实习学生的实习单位等有关信息，报教务处备案。 第三章 ?工作职责 第十条 ?指导教师的职责 1．应当以身作则，言传身教，加强对学生的政治思想教育，并认真抓好学生的学习、生活、健康与安全，以保证实习工作的顺利实施。 2．按照实习大纲（实习指导书）的要求，提前了解并熟悉实习现场状况，拟定实习进度计划，主要内容包括：实习岗位；实习内容和要求；安全保障；实习程序和时间分配等。 3．实习前组织学生学习实习大纲（实习指导书）和实习计划，明确实习目的和要求、时间安排、步骤及注意事项，强化安全意识和实习纪律。 4．实习过程中，应加强指导，严格要求，组织各种教学实习活动，按照实习大纲（实习指导书）的要求指导学生完成实习报告。对违反纪律或犯有其他错误的学生，应及时予以批评教育。对情节严重、影响恶劣者，带队老师有权中止其实习，并向学院报告。 5．带队老师要对本队学生实习全面负责，注意协调与实习单位的关系，加强学生安全管理。实习期间原则上不得请假，如遇特殊情况必须请假，须经学院主管教学院长批准，并指派其它老师顶岗。 6．实习结束时，要认真做好实习考核和成绩评定工作，并向学院提交实习总结报告，主要内容包括：教学实习计划的执行情况；教学质量分析；经验体会；存在问题；解决措施与建议等。 第十一条 ?对学生的要求 1．应当服从带队老师的领导，按照实习大纲（实习指导书）和实习进度计划的要求，记好实习笔记，按时完成实习思考题或作业，写好实习报告、个人实习总结，认真完成实习任务。 2．尊重实习单位的指导老师和其他工作人员，自觉遵守实习单位规章制度，积极主动地参与