酶的研究与应用测试.docVIP

“酶的研究与应用”专题突破 一、选择题 1．同一个体内的各类活细胞所含的酶 A．种类有差异，数量相同 B．种类有差异，数量不同 C．种类无差异，数量相同 D．种类无差异，数量不同 2．果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明 A．酶具有专一性 B．酶的成分是蛋白质 C．酶的活性受环境影响 D．该沉淀的是氨基酸 3．下列说法不正确的是 A．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的 B．酶的数量越多，果汁产量越多 C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量 D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量 4．下列可表示酶反应速度的是 A．单位时间内反应物的减少量 B．单位体积内产物的增加量 C．单位时间内产物的增加量 D．单位时间、单位体积内反应物的减少量 5．下列不属于果胶酶的是 A．多聚半乳糖醛酸酶 B．果胶分解酶 C．果胶酯酶 D．半乳糖醛酸酶 6．下列不能影响酶活性的是 A．温度 B．pH C．酶的抑制剂 D．酶的数量 7． 下列说法正确的是（ ） A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和蔗糖酶 C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境。 8．下列不是影响果汁产量的是 A．pH B．温度 C．酶的数量 D．苹果的能用量 9．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A．温度 B．酸碱度 C．表面活性剂 D．水的数量 10．关于蛋白酶的叙述，不正确的 A.蛋白酶是蛋白质 B.蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病 C.蛋白酶可以水解所有的肽键 D.利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性 11．加酶洗衣粉可以降低 的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。 A．表面活性剂 B．碱剂 C．漂白剂 D．水软化剂 12．当前生产酶制剂所需要的酶主要来自 A．动物的组织和器官 B．植物组织和器官 C．微生物 D．基因工程 13．加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（ ） A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶 14．科学家生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶是通过哪一种技术手段（ ） A．细胞工程 B．基因工程 C．发酵工程 D．酶工程 15．下列关于酶的叙述中，正确的是 （ ） A．碱性蛋白酶可以催化蛋白质及其多肽的水解 B．蛋白酶、纤维素酶的化学成分为蛋白质 C．酶的催化作用不受温度的影响 D．果胶酶可以催化彻底水解掉细胞壁 16．酶制剂中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（ ） A．蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸 B．肽酶会影响蛋白酶活性 C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落 D．肽酶制备成本太高 17．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是 （ ） A．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶易受环境影响 18．一些环境因素影响着酶的活性，从而影响化学反应的进行。下列有关对酶相关曲线的分析中，错误的是（ ） A．图甲中虚线表示在其他条件不变而酶浓度增加时，生成物量的变化 B．图乙表示反应物浓度与酶活性的关系 C．图丙表示人体内胰蛋白酶对底物的分解速度与温度关系 D．图丁表示pH值对酶催化效率的影响 19．在一个“淀粉—琼脂”培养基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37℃恒温箱中，保温处理24h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表： 淀粉圆点 实验处理方法 碘液处理后的颜色反应 ① 新鲜唾液与盐酸混合 蓝黑色 ② 经过煮沸的新鲜唾液 蓝黑色 ③ 接种面包霉 棕黄色 ④ 只有新鲜的唾液 ？ ⑤ 只有一定浓度的蔗糖溶液 ？ 请指出④和⑤所发生的颜色反应，以及③接种的面包霉的分泌物分别是（ ） A．棕黄色、棕黄色、淀粉酶 B.蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶 C．棕黄色、蓝黑色、淀粉酶 D.棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶 20．（多选）加酶洗衣粉可以使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染，是因为降低了（ ） A．表面活性剂 B．三聚磷酸钠 C．漂白剂 D．水软化剂 21．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确 （ ） A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服