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- 2017-09-05 发布于安徽
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目录
中文摘要……………………………………………………………………………………………………………………………………………一I
英文摘要…………………………………………………………………………………………………………III
缩略语……………………………………………………………………………………………………………V
前言………………………………………………………………………………………………………………‘1
文献综述…………………………………………………………………………………………………………‘3
l综述前言………………………………………………………………………………………………………一3
2苹果浓缩}t-褐变及其研究进展………………………………………………………………………………一3
2．1褐变的定义及其分类…………………………………………………………………………………………3
2．2酶促褐变研究进展……………………………………………………………………………………………3
2．3酶促褐变的影响冈素…………………………………………………………………………………………4
2-3．1温度……………………………………………………………………………………………………………4
2．3．2IH…………
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