射频识别技术应用于畜产品追溯系统研究进展.pdfVIP

26 2013, Vol. 27, No. 05 肉类研究 中国肉类食品综合研究中心 专题论述 MEAT RESEARCH CHINA MEAT RESEARCH CENTER 射频识别技术应用于畜产品追溯系统研究进展 1 1,2,* 吕荫润，郑丽敏 (1.中国农业大学信息与电气工程学院，北京 100083；2.食品质量与安全北京实验室，北京 100083) 摘  要：可追溯系统是保证畜产品质量安全的重要手段，射频识别技术(RFID)应用于畜产品可追溯系统的个体标识 已经成为一种趋势。本文阐述了利用RFID技术构建畜产品可追溯系统对于食品安全问题的重要性和必要性。文章 介绍了RFID技术的基本原理和特点，RFID技术在可追溯系统中应用的主要技术指标，回顾了发达国家和地区可追 溯制度建设和可追溯系统的实施情况，比较了国内可追溯系统的发展与应用现状，归结出RFID技术与计算机、网 络通信、自动化等技术在可追溯系统中的应用情况。最后结合我国追溯系统发展面临的RFID技术不成熟、制度不 完善、自动化水平低等问题及当前的研究现状提出了改进的方向及发展的趋势，为建立适合中国国情的基于RFID 技术的家畜和畜产品可追溯系统提供参考。 关键词：射频识别技术；追溯系统；畜产品 Recent Applications of RFID in Livestock Traceability System Ü 1 1,2, L Yin-run ，ZHENG Li-min * (1. College of Information and Electrical Engineering, China Agricultural University, Beij ing 100083, China ； 2. Food Quality and Safety Laboratory, Beij ing 100083, China) Abstract ：Traceability system is an important approach to ensure the quality and safety of animal products. Radio Frequency Identification (RFID) technology being used as the individual identification in livestock traceability system has become a trend. This paper describes the importance and necessity of building livestock traceability system using RFID technology for food safety issues. Meanwhile, this paper outlines the basic principles and features of RFID technology and major technical indicators used in livestock traceability system, reviews the construction and implementation of livestock traceability system in developed countries and regions, compares th