超高效液相色谱-串联质谱测定面制品中的呋喃西林代谢物.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2013, Vol.29, No.2 超高效液相色谱-串联质谱测定 面制品中的呋喃西林代谢物 钟海娟，梁炽琼，王建伟，吴正双 （佛山市质量计量监督检测中心，广东佛山 528225） 摘要：利用超高效液相色谱-电喷雾串联质谱（UPLC-ESI-MS/MS ）方法测定了面制品中的呋喃西林代谢物-氨基脲（SEM ）。样 品经0.2mol/L 的盐酸溶液均质，2-硝基苯甲醛衍生化，乙酸乙酯提取浓缩后，经固相萃取（SPE ）柱净化，采用BEH C18 柱分离，以 乙腈和0.1% (V/V)的甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱，采用正离子、多反应监测(MRM)模式进行定性定量测定。结果表明弱阳离子 交换柱的净化效果较好，氨基脲在 1~100 μg/kg 质量浓度范围内线性关系良好，相关系数 r 为0.9993；检出限为0.4 μg/kg。添加水平