八极杆反应池系统7500cxICP-MS直接测定食用油中的痕量.pdfVIP

八极杆反应池系统 7500cx ICP-MS 直接测定食用油中的痕量金属 应用报告 食品 作者 摘要 Glenn Woods 本文介绍了一个简单的测定食用油中痕量和超痕量金属的方法。选择植物籽、橄榄以及 ICP-MS 产品专家 坚果三种油对拟用于菜籽油测定的方法进行了加标回收测定，得到的回收率介于 94% （ ）到 （ ）之间。所有样品都是经过简单的用煤油稀释三倍后，采用八极杆反 Agilent Technologies UK Ltd. Ag 107% Sn Lakeside Business Park 应池系统（ORS）的 Agilent 7500cx ICP-MS 技术直接测定。ORS 可以在一个单一的数据 Cheadle Royal Cheshire SK8 3GR 采集期间，消除等离子体和基体产生的干扰，由此大大改善了那些受干扰元素（比如 United Kingdom Cr Fe 和 Mg）的检出限。所有元素的的检出限（DL）和背景等效浓度（BEC）都在 到 范围。对一个加标 （ ）的菜籽油进行了 小时的稳 µg/kg (ppb) ng/kg (ppt) ~12 µg/kg 8.5 定性测试，所有元素除了 （ ），精密度大约为 ， 的精密度差与污染有一 Na 4% 2% RSD Na 定关系。 引言 希腊 意大 利 以及西西里岛 ），三种坚果油（榛 子 杏仁 和 落 花生）。 食用油是我们日常膳食必不可少的部分。食用油常被直接用于高 温烹调（比如煎炸）；或作为口感、香料以及营养改善剂的一种成 本研究采用 Agilent 7500cx ICP-MS 的 ORS 消除多原子干扰。 分；或作为其它成分的香料载体。食用油也广泛用于食品加工业 仪器操作模式为氢气模式 氦气模式以及无气体模式 。所有这些 中，比如其氢化物可以作为非乳制品涂油和食品添加剂。食用油 模式都是在一个单一的样品瓶内按顺序进行采集。仪器操作条件 经过加工，还可以作为可再生生物燃料，其应用正在日益增长[1]。 见表 1。 虽然食用油产品的总体质量通常根据其烹调性能来确定，但其无 ORS 在氦气碰撞模式下消除多原子干扰采用一种被称之为动能歧 视 （ ）的过程。由于较大的干扰粒子经受更多的和氦原子碰 机成分对于食品的安全性和常规产品的保质期起重要的作用。无 KED 机成分进入食用油的机制包括植物对元素的吸收和预富集作用，收 撞 的机会 ，因此当它们通过池体时的能量损失大，所以可利用能 获或加工过程中的污染（比如在收获期间来自外来物体或压榨过 量势差来阻挡较低能量的多原子离子进入质量分析器 。采用 H2 的 程中的磨损金属），以及来自添加剂或掺杂物。显然，无论是因为 可选反应模式用来消除强等离子体和基体产生的多原子干扰，比 安全性还是营养性，监控这些元素的含量都非常重要。据报道[2] ， 如 14N2 和 12C16O