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10 专病论治 责任编辑 ： 陈艳阳 Ｅ－ｍａｉｌ押cyy0121@126.com 版式设计 ： 王思贤 ２０ 14年9月4 日 星期 四 心脑血管病专 改善心血管健康 刊 该不该素食 生活 中 ， 有许 多 因素都会 诱发脑血 素食与心血管健康的关 系一直是 医学研 究的热点之一 ， 尤其是近 管疾病 ， 此外 ， 很 多疾病 也可 引发 。 中 10 年全球 开展 了多项临床研 究 ， 为素食 与心血 管健康 的关 系提供 了 老年人尤其要注意 。 许 多证据和启示。 虽然 已有证据显示 ， 素食饮食模式可能改善心血管 1、 高 血 压 病 是 最 重 要 的 危 险 因 】 健康 ， 然而， 到 目前为止 ， 该相关性 尚不明确。 那在广大心血管疾病 】 素 ， 特别 是无症状或 没有控 制好 的高血 患者 中到底该不该提倡素食？ 如何管好健康食谱呢？ 压 。 高血压患 者患脑 卒 中的几 率是正常 人 的 4-7 倍 ， 脉 压 差 大 于 80 毫米 汞 柱 启示 推荐 者 ， 风险更高 。 “素食” 可能促进心血管健康 探讨 乳素食或蛋 - 乳素食 2 、 心脏病 患 者脑 血管病 的发病 率 减少心血管疾病发生和死亡 素食降压 健康 “素食” 并非纯 “素食” 可较 正常人增加 1 倍 。 引起 脑血管病 的 改善心血管健康的可能机制 1997 年 ， 全 球 首 项 研 究 饮 食 然而 ， 也有证据 表明 ， 过于严 心 性 原 因 有 急 性 心 肌 梗 死 、 心 脏 动 脉 模 式 与 血 压 水 平 的 DASH 临 床 研 1、 素 食 富 含 纤 维 素 、 少 格 的 素 食 可 能 会 对 心 血 管 健 康 产 瘤 、 心肌病 变 、 先天性 心脏病 、 感染性 究 显 示 ， 蔬 菜 、 水 果 及 低 盐 、 低 脂 肪 ， 因 此 素 食 者 体 重 普 遍 较 生 不 良影响 。 陈可冀院士 曾对北京