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课 题 服务的标准化与个性化问题探析
学生姓名 张丽平 学 号
专 业 旅游管理 班 级 海乘3111班
系（院） 旅游管理系
指导教师 程亿安 职 称
二○ 年 月 日
附件2：
毕业设计真实性声明
性本人郑重声明：所提交的是本人在的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本不含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人承担的法律责任。生签名： 日 期：
指导教师关于学生毕业设计真实性审核的声明
本人郑重声明：。
指导师签名： 日 期：
注：此声明由指导教师和学生本人亲笔签名。
目录
摘要...................................................................4
第一章 酒店餐饮标准化和个性化服务....................................4
1.1 酒店餐饮标准化服务.............................................4
1.1.1 标准化服务的含义.........................................4
1.1.2 推广标准化服务对酒店餐饮发展的意义.......................4
1.1.3 标准化服务的发展和延伸...................................4
1.2 酒店餐饮个性化服务............................................4
1.2.1 个性化服务的含义.........................................5
1.2.2 个性化服务对酒店餐饮的意义...............................5
1.3 酒店餐饮标准化服务和个性化服务的关系...........................5
1.3.1 标准化服务和个性化服务的比较..............................5
1.3.2 标准化服务和个性化服务的辩证关系..........................5
酒店餐饮个性化服务过程中存在的问题.............................6
2.1 硬件设施的问题................................................6
2.2 个性化服务存在的惯性问题......................................6
2.3 与服务人员相关的问题..........................................6
2.4 其他问题......................................................6
第三章 酒店餐饮做好个性化服务的措施..................................7
3.1 硬件的设施设备方面............................................7
3.2 软件方面......................................................8
3.2.1加强对服务人员的重视......................................8
3.2.2 加强对服务人员的人性化管理...............................8
3.2.3 对一线员工提出明确的工作要求........................
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