嗜熱鏈球菌GRX02對大鼠及人類肝臟的保護效果研究.pdfVIP

生合生物科技股份有限公司 此論文摘要已發表於 2013 第八屆乳酸菌與健康國際研討會 嗜熱鏈球菌 GRX02 對大鼠及人類肝臟的保護效果研究 林金生 1 楊三連 1 胡宏熙 1 欒少盟2 顧瑞霞2 1 2 （生合生物科技股份有限公司，臺灣； 揚州大學乳品生物技術與安全控制重點實驗室 225127 ） 摘 要 本實驗旨在研究嗜熱鏈球菌 GRX02 對肝損傷大鼠模型與在人體的保護作用機制。建立了急性 酒精性肝損傷大鼠模型，觀察嗜熱鏈球菌 GRX02 對急性酒精性肝損傷大鼠血清轉氨酶以及炎 症細胞因子的改善作用。結果表明 ，酒精可誘導大鼠血清麩氨酸氨基轉移酶(ALT) 、天門冬氨 酸氨基轉移酶(AST) 、丙二醛（MDA ）水準顯著升高，；血清、肝勻漿中腫瘤壞死因子-α(TNF- α) 、白介素-1β（IL-1β）、白介素-8 （IL-8 ）細胞因子水準顯著升高；乙醇脫氫酶（ADH ）、還 原性谷胱甘肽(GSH) 、增加谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px ）、超氧