不同制法下关小沱茶功能成分及降脂作用研究.pdfVIP

五、茶叶科学、茶与教育 不同制法下关小沱茶功能成分及降脂作用研究 刘勤晋1 郑晓军2 赵振军1 金 鑫2 程 丹 (1．西南大学茶叶研究所，重庆；2．广州金誉实业投资集团有限公司，广州) 摘要：小沱茶是近年来在国内外流行的一种新包装普洱茶。因其外观小巧大方，携带、冲泡便 利而深受广大消费者青睐。但外型的改变是否影响其独特口感及其减肥降脂保健功能迄今未见报 道。本文从其主要理化成分之变化及模型动物降脂功效两个侧面研究了小沱茶的功能成分与保健 作用。结果表明，小沱茶不仅小巧美观，携带方便，冲泡便利，其降脂作用亦十分明显，是一种值得 广泛推广利用的新型方便普洱茶。 关键词：小沱茶 功能成分 降脂作用 ONtheFunctional and Effectsof Study Components Lipid—lowering XiaoTuochawiththeDifferent Methods Xiaguan Proc