微量铁等金属元素与紫菜退色现象的研究.pdfVIP

铁等金属元素与紫菜退色现象的研究 张经华，刘洋，钱春燕，毕鹏昊 (北京市理化分析测试中心，北京100089) ^ E—Mail：zjjl2006@yahoo．gOIILCll 养殖紫菜属于红藻门红毛藻科，由单层细胞构成薄膜。根据品种及生长环境，紫菜颜色有紫红色、 黑紫色、橙紫色等，一般说来颜色越黑等级越高，但是颜色与味道的关系还不清楚。紫菜的细胞中除含 有叶绿素a、类胡萝卜素等光合色素外，还含有集光色素蛋白一藻胆蛋白；这两者组合形成了光合色素 集合体，由藻胆蛋白把捕获的光能高效地传递给叶绿素，从而使紫菜的光合作用得以发生。紫菜的黑紫 色是以上色素的复合反映，一旦颜色变浅，甚至变为茶色或黄色就发生了紫菜退色现象，将严重影响紫 菜的质量和产量。因此，对紫菜的退色现象进行研究，探明其起因和机理将对我国的紫菜养殖业起到重 要的借鉴作用。 关于紫菜退色的成因已有由于海洋富营养化引起的赤潮造成的氮、磷等营养素缺乏、围海造田、农 药污染、病原菌及异常气象等议论，但是这些还都是外因。退色，顾名思意除了生物生产量减少以外， 紫菜自身的色素合成系统的机能降低应该是直接的原因。而在紫菜生长和色素合成过程当中，都离不开 Fe等金属元素的作用。因此，本文对正常紫菜与退色紫菜的色素及Fe等金属元素含量进行了测定，探 讨了色素与金属元素之间可能存在的相关关系，为最终解明紫菜退色现象，制定防御对策提供实验依据。 1 实验部分 1．1紫菜样品的采集、保存和培养 菜的正常或退色由养殖场人员判断后记录，在研究室内冰箱的冷冻室保存。紫菜的实验室培养是在20。C， 照度为5000lux的恒温室，明暗每12小时交换，使用加入N、P和微量元素的过滤海水培养液并连续 泵入过滤空气。每3天更换一次培养液。 1．2紫菜样品的色素和金属元素含量的测定方法 叶绿素a和类胡萝卜素测定：采用90％的丙酮溶液提取后，用分光光度计测定。 藻胆色素蛋白测定：采用冰冷磷酸盐缓冲溶液提取后，用分光光度计测定。 元素测定：用电感耦合等离子体发射光谱仪进行金属元素的测定。 2结果与讨论 2．1紫菜样品中的色素和金属含量 通过使用分光光度计测定紫菜提取液在665--480hill的吸光度值，可以计算出叶绿素a、类胡萝卜 白和变藻蓝蛋白只含有藻蓝素；而藻色素是与蛋白的半胱氨酰基相连接的。 结果表明：与正常紫菜相比，退色紫菜中的色素含量均有明显减少，其中叶绿素a和藻胆色素蛋白 ‘ 】72 减少了将近一半。同时，通过测定同样重量紫菜的提取液的可见吸收光谱，也可以看到显著的差异。紫 菜具有黑色的光泽是因为这些色素的吸收带基本上覆盖了可见光区，而退色紫菜的该特征吸收均较弱， 因此呈茶色。以上实验表明紫菜的退色是因为其所有色素的合成均被抑制的结果。因为这些色素都是光 合色素，所以色素的缺乏也是光合能力降低，与生物生产量的减少有着密切联系。 Ca和№值没有明显变化，这可能是因海水中浓度较高而吸附在紫菜表面的结果；而Fe、Zn、№、Cu、 P都有显著的减少。 2．2色素含量与金属元素含量的相关性 发现它们之间呈明显的正比例关系。特别是叶绿素a、藻胆蛋白含量与Fe含量的砰值分别是0．8234和 0．8929，与其他元素相比最高。以上几种元素存在于细胞内的叶绿体及线粒体等小器官内，是促进海藻 有效地进行光合及呼吸作用的必需因子。如果缺乏这些元素，势必使色素和色素蛋白的合成受到抑制， 也必将引起光合机能的下降。紫菜是属于红藻类的高等植物。植物的最大特点就是其光合作用。光能被 叶绿体中的色素蛋白、叶绿素、类胡萝卜素所捕集，固定C0z从而获得炭源。同时植物从根部(紫菜是 叶面)吸收N和P进行有机合成。也就是说色素和色素蛋白含量的降低意味着进行光合作用的能力下降， 导致有机物的合成减少，从而使其生长受到限制。到目前为止，有文献指出N、P的缺乏是紫菜退色的 主要原因，这可以很好地说明紫菜的生物生产量的减少，但是还不能充分地解释退色这一功能性不全的 现象。 、 本实验以上的结果表明：导致紫菜光合作用的低下可能是因为微量元素的缺乏。在微量元素当中， Fe、Zn、妇、Cu均是叶绿素或藻胆蛋白中色素的生物合成过程中不可缺少的必须元素。一般来说，这些 微量元素与做为反应催化剂的酶所结合，做为该酶的