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餐饮管理系统论文
(2009-07-05 21:28:35)
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杂谈 分类： ?
【摘要】本文介绍了**餐饮管理有限公司酒店管理信息系统的开发过程。论文详尽论述了从需求分析、系统分析、概要设计、详细设计、以及测试与调试的整个开发过程，遵循软件工程的方法。 ?? 文章中所论述的管理信息系统，是一个将业务处理从纯人工操作转换成人工与计算机共同处理的一个实例，并对转换过程进行了详细策划，可作为同类计算机管理信息系统的应用参考。 ?? 本软件开发的过程中采用MS Visual Basic6.0 开发工具，采用成熟的软件研制技术。在本文中，总结了开发过程中的经验及本系统今后的改进方向。
【关键词】管理信息系统 餐饮管理
目 录 封 面 1 目 录 2 摘 要 4 主题词：管理信息系统 餐饮管理 4 第一章 绪言 5 1.1 管理信息系统目标 5 1.2 管理信息系统范围 5 1.3 项目开发计划 5 第二章 系统需求分析 6 2.1 现行业务描述 6 2.1.1 组织结构 6 2.1.2 业务流程分析 7 2.2 现行系统存在的主要问题 9 2.3 解决方案 9 2.4 可行性分析与抉择 10 第三章 新系统逻辑方案 11 3.1 数据流图描述 12 3.1.1 系统关联图说明 12 3.1.2 系统顶层数据流程图说明 13 3.1.3 物料进销存管理数据流程一层图说明 14 3.1.4 餐饮销售管理数据流程一层图说明 14 3.1.5 综合统计数据流程一层图说明 15 3.1.6 数据流程图二层图说明 16 3.2 数据字典描述 16 3.3 基本加工的简要说明 20 第四章 系统总体结构设计 22 4.1 软件模块结构设计 22 4.2 数据库设计 25 4.2.1 数据库设计需求分析 25 4.2.2 需求分析的建模 26 4.2.3 ER模型转化为关系模式 27 4.2.4 关系模式的规范化 28 4.3 计算机系统配置方案 29 4.4 系统总体安全性、可靠性方案与措施 29 第五章 系统详细设计 30 5.1 代码设计 30 5.2 数据库的实现 30 5.3 人机界面设计 32 5.4 模块处理过程 35 第六章 实施概况 37 6.1 实施环境与工具的比较选择 37 6.2 编程环境、工具、实现与数据准备概况 37 6.3 系统测试概况 37 6.4 系统转换方案及实现概况 38 6.5 系统运行与维护概况 39 第七章 结束语 39 7.1 系统特色、局限与展望 39 7.2 致谢 40 第八章 参考文献 40 第九章 附录 41 9.1 使用说明 41 9.2 部份程序清单 41 9.2.1 收银员登录 41 9.2.2 自动生成点菜单号的类函数 43 9.2.3 自动生成点菜单中各消费项目的序号的类函数 44 9.2.4 入库单录入 45
第一章 绪言 ?? 餐饮销售服务一直是**酒店的主要业务活动，随着业务的不断发展，加强成本管理与收入管理、通过提高服务水平提升企业形象已成为本酒店的迫切需要。因为该酒店目前采用手工操作的运营过程，差错率较高，已不能适应餐饮业对现代化管理的要求。 ?? 为了提高酒店管理效率，赢得客户的满意度，我建议公司决策层同意开发该酒店管理信息系统，并以此系统的研发过程作为本人毕业论文的论题。
1.1 管理信息系统目标 ?? 本系统的建设需要实现如下目标： （1）支持日常业务运作。 （2）集中管理业务数据，支持管理预测与决策。 （3）有良好的可扩充性(系统配置灵活，支持用户未来信息化进程的发展)。 （4）汉字图形用户界面，人机对话友好，操作方便。 （5）响应速度合理，安全性较高（对折扣、退菜、赠送、优惠操作提供权限校验，并有记录备查。数据库安全中支持前后台双数据库管理），网络运行稳定。 （6）系统建设费用较低。
1.2 管理信息系统范围 ?? 该酒店管理信息系统需要分阶段实施，逐步实现如下功能： ?? 第一期：销售信息管理系统 + 采购与仓库管理信息系统 ?? 第二期：客户信息管理系统 + 人事工资管理系统 ?? 第三期：广域网总部管理系统 + 集成通用财务软件 ?? 项目首期任务的范围如下： （1）销售信息管理系统:管理餐饮销售收入信息，重点管理客户消费记录、结账记录，并支持对营业现状及趋势的统计分析。 （2）采购与仓库管理信息系统：主要管理库存物料的收发存，提供物料成本管理信息。 1.3 项目开发计划 ?? 本毕业设计只需实现第一期系统开发任务：销售信息管理系统 + 采购与仓库管理信息系统；后继系统的开发计划另议。 ?? 本项目开发计划如下： 1) 在2004年8月份内完成系统需求分析 2) 在2004年9月份内完成新系统逻辑方案分析 3) 在2004年10月份上旬完成新
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