不同梨品种的抗氧化活性研究.pdfVIP

2O13年 青海师范大学学报 (自然科学版) 2O13 第 3期 JournalofQinghaiNormalUniversity(NaturalScience) NO．3 不同梨 品种的抗氧化活性研究 鲁 芳，吴春莲 (青海师范大学 化学系 ，青海 西宁 810008) 摘 要 ：基于抗氧化成分对 luminol—NaCIO体系化学发光有强烈的抑制作用 ，采用流动化学发光技术建立一种评价不 同梨总体 抗氧化性大小的方法 ，并测定了三种梨的抗氧化性 ，结果表 明，在最优条件下 ，梨的抗氧化活性能力依次为酥梨皇冠梨玉梨． 关键词 ：抗氧化性 ；梨 ；化学发光及抑制率 中图分类号 ：Q946．91．0657．3l 文献标 识码 ：A 文章编号 ：1001—7542(2013)03—0051一O4 进入本世纪，我国就快速进入了老龄化