不同品种葡萄的抗氧化性研究.pdfVIP

2013年第 1期 食 品工程 3月出版 F0OD ENGINEERING 不同品种葡萄的抗氧化性研究木 Studyonantioxidantactivityofdifferentvarietiesofgrape 朱依娜 张 萍 崔 贝 聂迎春 (陕西师范大学化学化工学院，陕西西安 710062) ：(陕西学前师范学院，陕西西安 710062) ZHUYi-na。” ZHANGPing CUIBei NIEYing—chun ” (SchoolofchemistryandchemicalengineeringofShaanxinormaluniversity，ShaanxiXi’all710062，China) (Shaanxixueqiannormaluniversity，ShaanxiXi’an710062，China) 摘 要 基于抗氧化物质能明显抑制鲁米诺一NaCIO体系的化学发光强度，采用流动注射化学发光法，对