新妈妈补血食谱.pdfVIP

2008.10 w w w .fu m u b i d u .c o m .c n 大枣煮猪脚 材料 : 猪蹄 500 克、红枣 30 克、 花生米 30 克、生姜 10 克、葱 10 克、 高汤 2 碗 、盐适量。 做 法 ： 1 ．猪蹄洗净后剁成适量的块。 2 . 红枣和花生泡透、生姜去 皮切片、葱切成长段 。 3 . 将猪蹄用沸水焯烫 ，煮净 血水后捞 出。 4 . 锅 内放少许油，待 油热后 放 入姜 片、猪 蹄，爆 炒片 刻 后， 加入高汤、红枣、花生米、葱段， 烧开后用 中火煮至汤色变 白。 5 . 汤内加少许盐后盛出。 营养小提示 ：大枣含有丰富 的维生 素 A、维 生素 C、维 生 素 B 等多种维生素 ，还含有赖氨酸、 2 精氨酸等 1 4 种氨基酸，是营养价 值非常高的食 物。猪蹄有通 乳 的 作用 。 新妈妈补血食谱 ◎ 文 / 史海平 （国家高级营养师） 枸杞烧冬瓜 材料 ：枸杞 50 克、冬瓜 500 克、高汤 2 碗。 做法 ： 1 ．枸杞洗净。 2 ．冬瓜洗净、去皮 ，切成块 。 3 ．锅内放入高汤、半碗水及少许酱油烧开。 4 ．放入枸杞、冬瓜煮沸后用小火煮约 15 分钟，保证冬瓜熟透入味。 5 ．起锅前，如果觉得味道太淡，可以再加 入少许盐调味。 营养 小提示 ：枸杞性平、味甘，且含有多 种微量元素 ，能够帮助产妇补血养阴。 90 孕 产妈咪营养餐 Pre g n a n c y b irth 中山四物汤 材料 ：黄豆 芽 500 克、豆腐 250 克、 黑 木耳 50 克、金针菇 100 克、盐 2 克、香油 2 滴 。 做法 ： 1 ．黄豆芽择掉根尾，洗净备用 。 2 ．豆腐切块备用。 3 ．金针菇去掉硬蒂切段 ，黑木耳切丝，然后一 起用热水泡软 。