三种名优鱼类消化酶活性的比较.pdfVIP

维普资讯 广东饲料 第 12卷第6期 2003年 12月 纛瓣察髓 粪消化酶演性麴撼麓 周兴华 ，向 枭 ， 叶元土 (1．西南农业大学荣昌校区水产学院，四川重庆4024602．苏州大学农业与科技学院，江苏苏州 215006) [中图分类号]s816．32 [文献标识码】B [文章编号】1005—8613(2003)06—0019—03 [摘要]对 中华倒刺 B(Sp+nirbussinens+；~Bleeker)、黄 同组鱼肝胰脏 、胃及前 、中、后肠分别合并 ，称重 颡鱼 (PelteobagrusfulvidracoRichardson)和华鲮 (Slmlabeo 后加人 样品重20倍去离子水 ，匀浆 ，离心20min rendahliKimura)各消化器官消化酶进行 了测定分析。结果表 (4000r／min)，取上清液置于0～4℃冰箱中保存 ， 明：三种鱼蛋 白酶活性顺序为：黄颡鱼 中华倒刺 华 鲮 ；鱼的食性不 同，摄食能力不 同，蛋 白酶活性也不 同；3种 24h内测定完毕。 鱼淀粉酶的活性顺序为 ：中华倒刺 华鲮黄颡鱼，其酶 1．3酶 活性测定 活性与鱼类的食性有关；消化酶在肠道分布，不同鱼表现不 同特点 。 参照生化技术导论和叶元土等方法并根据具 [关键词】消化酶 活性 中华倒刺奎巴 黄颡鱼 华鲮 体条件做适当修改，测定 胃、肠和肝胰脏蛋 白酶、 中华倒刺鱼巴(SpimbarbussinensisBleeker)、黄 淀粉酶活性 。具体方法如下 ： 颡鱼 (PelteobagrusfulvMraeoRichardson)是我 国正 1．3．1蛋 白酶活性测定 采用福林 一酚试剂 在推广养殖的淡水鱼类 ，华鲮 (Sinilabeorendahh 法 。取适当稀释 的酶液 lml，在 28℃水浴 中预热 Kimura)是嘉陵江极具开发潜力的一种经济鱼类， 3～5min，加人预热 (28℃)的0．5％酪素 2ml，在 对这 3种鱼消化酶活性进行 比较 的研究 尚未见报 28℃水浴 中反应 15min，然后加人 10％三氯乙酸 道 。本文主要对其消化器官蛋 白酶、淀粉酶活性 以 3ml，离心 15min(3000r／min)。取清液 lml，加人 及在肠道 的分布情况进行 了比较研究 ，以期为配 0．55M碳酸钠溶液 5ml，再加人福林试剂 lml，于 制人工饵料提供一些基础资料 。 28℃水浴 中显色 15min，在 680nm波长 比色，测定 1．材料与方法 光密度(0．D)。然后对照标准 曲线 ，计算蛋 白酶活 1．1试 验 鱼 力。蛋 白酶活性定义为：在 pH值 7．0(胃蛋白酶pH 中华倒刺鱼巴、黄颡鱼和华鲮均从嘉陵江北碚 值为 2．2)条件下 ，底物酪蛋 白浓度为 5mg／ml， 江段的渔 民捕捞购得，试验鱼具体规格见表 1。 (28±1)℃温度条件下 ，保温 15min，每分钟每克 表 1 试验鱼规格 (平均值 ±误差) 组织蛋 白酶水解酪蛋 白产生 1g酪氨酸为 1个酶 活性单位。 1．3．2淀粉酶活性测定 采用次亚碘酸法 。取 2％淀粉液 10ml，0．1M醋酸缓冲液 10ml于 28℃水 1．2酶粗液 的制备 浴 中平衡 ，加酶液 0．5ml，保温 10min，于水中煮沸 3种鱼