普通小麦品种多酚氧化酶活性的变异.pdfVIP

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2017-09-02 发布于重庆
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普通小麦品种多酚氧化酶活性的变异.pdf

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中国农业科学 2004,37(11):1713-1717 Scientia Agricultura Sinica 普通小麦品种多酚氧化酶活性的变异 1 2 1 1 2 1 1 杨朝柱马传喜司红起阎宗武张磊赵海军 1 安徽农业大学农学系合肥 230036 2 湖北恩施自治州红庙农业科学研究所恩施 445001 摘要以邻苯二酚为底物采用全籽粒浸提分光光度法测定了200个普通小麦品种的多酚氧化酶活性结果表明 1 不同多酚氧化酶活性范围的品种频次分布呈偏态性峰值倾向低多酚氧化酶活性一侧 2 种皮颜色 -1 -1 -1 -1 和胚乳质地与多酚氧化酶活性有关红皮品种PPO活性高于100 AU·min·g的占31.82% 高于200.0 AU·min·g -1 -1 -1 -1 的占11.63% 白皮品种PPO活性变幅较小主要集中在28.3 AU·min·g左右高于100 AU·min·g仅占10.40% -1 -1 高于200 AU·min·g的占0.06% 总体上看在平均PPO活性和具有高PPO活性的品种比例上白皮小麦显著低于红皮小麦品种 3 白皮粉质和半角质小麦中 PPO活性低的品种较多 4 我国大面积种植的一些小麦品种 -1 -1 PPO活性差异很大黄淮麦区的很多品种PPO活性在2050 AU· min· g之间属PPO活性较低的类型关键词普通小麦品种多酚氧化酶变异 Variation of Polyphenol Oxidase Activity in Common Wheat Varieties 1 2 1 1 2 1 1 YANG Chao-zhu , MA Chuan-xi , SI Hong-qi , YAN Zong-wu , ZHANG Lei , ZHAO Hai-jun 1 ( Agronomy Department of Anhui Agricultural University , Hefei 230036; 2 Agricultural Science Research Institution of Enshi Autonomic Prefecture , Enshi 445001 ) Abstract: Taking catechol as substrate, polyphenol oxidase (PPO) activit ies in two hundred common wheat varie