超声波酶法提取水溶性灵芝多糖的研究.pdf

第26卷 第2期 山 东 轻 工 业 学 院 学 报 Vo1．26 No．2 2012年 5月 JOURNAL 0F SHANDONG POLYTECHNIC UNIVERSITY Mav． 2012 文章编号：1004-4280(2012)02~019-04 超声波酶法提取水溶性灵芝多糖的研究 熊先锋 ，曲静然 ，李 雨 ，周盟盟 (1．山东轻工业学院 食品与生物工程学院，山东 济南250353；2．山东福田科技集团，山东 禹城 251200) 摘要：关于超声波协同酶法提取水溶性灵芝多糖的最佳工艺与得率 ，本文研究了在单因素实验基础上 ，通过正交试 验法优化超声波酶法提取水溶性灵芝多糖的最佳工艺条件，并分别确定了果胶酶与纤维素酶及蜗牛酶提取得率。 结果表明超声波提取最佳的提取工艺为，料液比1：25，时间20min，温度 50℃，超声功率 180W，纤维素酶在三种 选定酶中提取得率最高，提取多糖含量为