NisinZ的定点突变及突变体性质的研究76317.pdfVIP

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2017-09-02 发布于重庆
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卷期生物工程学报 ! # ’( ) ! *’ )# 年月 #$$% % !#$%% ’()*$+, (- .#(/%0$(,(12 +,-./ #$$% !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !#$% 的定点突变及突变体性质的研究，，， ! % ! # ! ! ! # 袁静张振中杨巍陈秀珠还连栋 ! # （中国科学院微生物研究所分子微生物学研究中心和微生物资源前期开发国家重点实验室，北京 !$$$1$ ） % （西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西 4!#!$$ ）摘要以本实验室构建的含基因的质粒为模板，采用定点突变技术将乳链菌肽分子中环第 $# D EFG#$! D 2 1 位突变为（）、将第位突变为和第位突变为（）以及将第位突变为 6/- H7- 61H # I/J I/, %! FC KLC 6#HM F%!N #4 3C@ 和第位突变为（），以为载体，电击转化乳酸乳球菌（）进行表达。对 KLC %! FC KLC *#4NM F%!N E+O%87 3 ) ,+0/# *D1$$ 表达产物性质的研究结果表明，个突变体的抑菌谱和溶解度未发生变化，其抑菌活性略有下降，但它们的稳定性 % 表现各不相同：的稳定性与几乎一致，而和的稳定性有明显提高，在条件下 *#4NM F%!N *C@D 61H 6#HM F%!N EF !$$P加热5=@ 仍不丧失抑菌活性。关键词 *C@D，定点突变，稳定性中图分类号文献标识码文章编号（） Q45; 3 !$$$0%$8! #$$% $#0$!150$5 乳链菌肽（）是某些乳酸乳球菌（氨酸变为了 0 甲基羊毛硫氨酸，对黄色微球菌的抑 *C@ 3+0/(0(00) ! ［］ ,+0/# ）产生的一种小肽，对许多革兰氏阳性菌有强烈菌活性剧烈下降; 。本实验室从乳链菌肽高产菌株抑制作用，是一种被世界5$ 多个国家和地区广泛应