不同光质对草莓果实花青苷、酚类物质及类黄酮物质的影响.pdfVIP

第 32卷第 2期 河 北 农 业 大 学 学 报 Vo1．32NO．2 2009年 3月 JOURNALOFAGRICULTURALUNIVERSITY OFHEBEI Mar．2009 文章编号 ：1000—1573(2009)02—0054—04 不同光质对草莓果实花青苷、酚类物质 及类黄酮物质的影响 王丽娟 ， 张学英 ， 徐金娥 ， 张广华 ， 葛会波 (1．河北农业大学 园艺学院，河北 保定 071000；2．保定学院，河北 保定 071000； 3．河北省林业局，河北 石家庄 050081) 摘要 ：研究 了相 同光强不 同光质对 丰‘香 ’草莓果实花青苷 、酚类物质及类黄酮物质含量 的动态变化。结果表 明：在不同光膜条件下，草莓果实花青苷含量从大到小依次为 ：黄膜绿膜中性膜蓝膜红膜 ，与远红光 ／红 光比例相关；而酚类物质的含量变化则是蓝膜绿膜 黄膜中性膜红膜 ，与红光 ／远红光 的比例成负相关； 类黄酮物质含量与酚类物质含量变化趋势一致。 关 键 词：草莓 ；光质 ；花青苷 ；酚类物质 ；黄酮类化合物 中图分类号：S668．4 文献标识码 ：A Effectoflightqualityon theanthocyanin，phenolic and flavonoidcompoundsofstrawberryfruits WANGLi—juan，ZHANGXue—ying，XUJin—e，ZHANGGuang—hua，GEHui—bo (1．CollegeofHorticulture，AgriculturalUniversityofHebei，Baoding071000，China； 2．BaodingUniversity，Baoding071000，China；3．ForestryBureauofHebeiProvince，Shijiazhuang050081，China) Abstract：Theinfluenceofdifferentlightfilmsunderidenticallightintensityonthechangesofan— thocyanin，phenolicandflavonoidcompoundsofstrawberryfruitswasstudied．Theresultsshowed： theanthocyanincontentdeterminedunderdifferentlightfilmsintheorder：yellow filmgreenfilm andwhitefilmbluefilmredfilm．whichwerecorrelatedwithfar—red／redratios；phenoliccont． ent：bluefilmgreenfilmyellowfilmwhitefilmredfilm．whichwerecorrelatedwithred／far— red(R／FR)ratiosnegatively．Theflavonoidcontentchangeresembledthoseofphenolic． Keywords：strawberry；lightquality；anthocyanin；phenolic；flavonoid 光质是调节控制植物代谢 的基本因素之一 ，大 与环境有着更强的相关性和对应性H。 多数生物合成过程可以通过改变光质进行调节…。 草莓 (FragariaxananassaDuch．)果实中富含 许多研究表明，光质不仅影响植物的初生代谢和生 花青苷、酚类物质和类黄酮物质等次生代谢物质 ，冯 长状态 ，而且会影响植物的次生代谢过程 ]。植 晨静等 认为草莓果实成熟时期花青苷含量上升， 物次生代谢是 由初生代谢派生的一类特殊代谢过