柑橘加工废料综合利用现状及发展前景柑橘加工废料综合利用现状及发展前景.pdfVIP

2008年11月 第29卷第11期 综述 一==162 柑橘加工废料综合利用现状及发展前景 温志英。刘焕云 (河北经贸大学生物科学与工程学院，河北石家庄050061) 摘要：综述利用柑橘类加工废料(果皮、果渣和果籽)提取香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、类柠檬苦素等的研究 现状，并对我国柑橘加工废料的发展前景进行展望。 关键词：柑橘果皮；柑橘果渣；柑橘籽；综合利用；发展前景 ’I’HECOMPREHENSIVEU’I’ILIZATIONANDPROSPECTOFBY—PRODUC’IS0FORANGE WEN Zhi—ying，LIUHuan-yun and (DepartmentofBiologyEngineering，HebeiUniversity Abstract：Tothe utilizationof of suchas seedsand studycomprehensiveby-productsorange orangepeel，citrus refuse．Essential fiberandlimonincanbeextractedfrom oils，citrus orange pectin，citruspeelpigments，diet them．Thestatusofthe utilizationand ofthe is some comprehensive exploitationby-productsreviewed，and for utilizationof aremadethe theminChina．‘ suggestions Key words：orangepeel；citrusseeds；orangerefuse；comprehensiveutilization；prospect 中国柑橘年产量1078万t，仅次于巴西、美国，居 汁、糖水橘瓣罐头、柑橘果冻和果酱、柑橘果酒、柑橘蜜 世界第3位。目前，中国柑橘加工的主要产品有柑橘 饯、柑橘果醋等。据估计，从汁类压榨生产中可获得 50％左右的柑橘渣，罐头加工中可获得25％的柑橘 基金项目：河北省科技厅技术研究与发展项目 皮，对这些副产品进行综合利用，既有利于环境保护， 作者简介：温志英(1974一)，女(汉)，讲师，硕士，研究方向：食品废水 与废料的处理。 也有利于柑橘业的健康发展。 -In,◆-l。●。¨◆一1w◆nl-◆_。◆q。◆_“-_。◆·_-◆●“●一h’●_-_’◆●’◆·H。◆●‘◆·¨-—●一_‘◆●。◆-_“●叫’◆-q。◆●’◆一_’◆一I．o-一__● RatandinBorderlineand perteasive MildlyHypertensiveSubjects【17】刘尊英，董士远，曾名勇．等．紫贻贝酶解产物抗菌活性及其工 149-1158 【J】．NutritionResearch，2001(21)：1 艺优化研究【J】．食品科技，2007(2)：145—147 【9】Yoshikaw