冬季炖品润物细无声.pdfVIP

健康营养 食艺 冬、、季J炖品 润物细无声 冷谦为何 文 ／澄 瑛 降冬时节，冻得缩手缩脚的时候，最期盼来一盅温润的炖 活了一百多岁 一 品，捂捂手，暖暖胃，让人寒意顿消。传统养生学认为，冬天是 年四季中保养、积蓄的最佳时机，此时食补，既能调养身体， 又能增强体喷，更能提高机体的抗病能力。食补的方法很多， 文 ／白素菊 实践证明炖品最好。因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营 冷谦，亨启敬，明代菩名养生学家。据明 记载，他活了 养大都融在汤水里，不会丢失。“冬季进补，开春打虎”，老话 100多岁，著有 修龄要旨》一 t5。他的K奇健康 他的养生 ’ 说得 自有它的道理。现为 社《区》读者介绍几种炖品，丰简由 式有着密 呵分的关系，他主张用按哮结合气功的方法，养生 人，供大家参考。 防病治病，对于中琶年人十分相宜。 闭息揉肾俞：端 床沿，双脚踏地，然后闭[]，舌尖顶位J 羊肉炖萝 I、 腭 ，两眼 上看，i时紧缩上提肛门。双于叉腰 ，用大指指腹， 材料：白萝 1、5O0克， 揉按背脊两旁的肾俞穴 (位丁腰部，当第2腰椎棘突下秀开1． 羊 肉250克，大枣数颗 、芸 5寸处)，揉按百余次，商至伞身发热。此法能牡腰固’肾，对中 豆数颗 、姜、料酒 老年人的腰痛和各种慢性 肾‘脏疾病有很好的防治效果。 息提 作法 ：将 白萝 I、、羊 肛，可以防治老年人的痔疮和脱肛。 肉洗净切块，羊肉放人清 摩 目揉耳：以双于火指指腹，揉按耳及眼徇 的太阳穴， 水锅中，开锅五六分钟后 各揉按27下；再将双f搓热，熨峰两耳及耳根发 处，符27 捞出，水倒掉。重换水烧 坚持天天进行，可以确保耳聪 目明。 开后，放人羊肉、大枣、姜、芸豆炖至六成熟，放入白萝 卜炖至 吸气开 弓：双于作挽 弓状，每吸气 1次做 1次拉 弓动作，芹 熟、放人盐 即可。 右各开 弓4次，然后将气缓缓呼出。如此做5～7遍，感到心胸 开 阔，四肢轻快为I卜。这种功，既练 J呼吸，义练 _r胸部网肢 。 薏仁猪脚汤 对于常伏案工作的人，每天数次既可振奋精神，义可防治呼吸 材料：薏仁30克，干净猪脚一只约半斤，黄酒、盐、葱、姜、 道疾痫和冠心痫听引起的啊闷啊痛。 胡椒粉、酱油等酌量 平卧吐纳：tq~t】术l：，盖被去枕，双脚仲赢。以鼻吸气，复 以舁呼 。将釉中废 L呼Hj后，冉用异吸气，气顶极做，使鼻 I ■ 苏——一 不感觉有气通过。如此反复吐纳，能除身中热及背痛之疾。 举手抚肋：端坐仲腰，举左手仲掌，以右手抚按右肋 (不用 — _l脚人水洗砂51作净锅00剁法毫，加块升：黄薏与，先仁酒薏用碾仁、姜猛碎一同， 力)，以鼻迕做深吸气7次，能除淤血结气。此法对肋问神经痛， 滚，除去汤而浮沫，再用 慢性肝、眦疾病部有辅助治疗作用；端坐伸腰，举右手仰掌，以 文火煨两小时。待猪蹄烂 左手扰按 肋 (不用力)，以鼻迕作深吸气7次，能除胃寒，食 熟后，依次加入盐、酱油、 不消。此法对慢性胃炎有 ‘定‘治疗作用。翻 葱